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Sólo puedo decir que esta receta de Kisa es la mejor que he probado de rabo de toro. Riquísima, de lo mejorcito.
Me da rabia que las fotos no hayan salido bien porque es una pena no apreciar cómo queda la salsa: consistente, trabada, y la carne se sale sola.

Está muy muy rico, de verdad

Gracias Kisa!! (mi rabo era de ternera, no de toro como en tu receta, aquí imposible conseguirlos)





RABO DE TORO

CATEGORÍA PLATO: CARNES

INGREDIENTES (3 PERSONAS)

1 rabo de 650 gr.
1 cebolla grande
2 zanahorias
2 tomates maduros
3 dientes de ajo
2 medidores de vino tinto
2 hojas de laurel
Aceite de oliva
pimienta blanca, tomillo y sal
1 pastilla de caldo de carne
Harina
1 guindilla seca

ELABORACIÓN

Dejamos macerando el rabo con las dos medidas tintas aproximadamente 10 horas.
Una vez macerado, lo secamos con papel absorbente, lo salamos, le añadimos también pimienta blanca y tomillo, y lo enharinamos.
Conectamos menú manual 15 minutos, ponemos aceite en la cubeta, y cuando el aceite esté bien caliente, sellamos el rabo. Una vez esté sellado por todos los lados, lo retiramos a un plato.
Cortamos el ajo, la cebolla y la zanahoria a trocitos pequeños. En el mismo aceite de sofreir el rabo añadimos las verduras. Cuando estén pochadas, añadimos el tomate rallado, la pastilla de caldo, las dos hojas de laurel, una pizca de tomillo y la guindilla. Sofreímos.
Por último añadimos el rabo y , el vino de macerarlo. Cancelamos el menú, y conectamos menú manual 30 minutos con válvula cerrada. Dejamos que despresurice sola.
Si ha quedado mucho líquido, una vez despresurizada, y ya sin la tapa, conectamos cualquier menú para que reduzca el líquido.

qué salsita

si se ve espectacular¡¡¡ , mas rico imposible¡¡¡

la copio que a mi marido tambien le encanta

dololava escribió: qué salsita

uff, la salsa es lo mejor, hice de más, pero no importa

kisa escribió:cuanto me alegra de que te haya gustado a mi marido le pierde cuando la hago

No es que nos haya gustado, es que nos ha encantado. Copié la receta hace tiempo, sin mirar de quien era, y claro, no era cuestión de quedarse sin saber quien la había hecho...

argos escribió:si se ve espectacular¡¡¡ , mas rico imposible¡¡¡

la copio que a mi marido tambien le encanta

si os gusta el rabo de toro probad esta receta, os encantará

que rico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pues a mí me encanta este plato y a tí te ha quedado de rechupete

milaartesana escribió:que rico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Olguichi1970 escribió:Pues a mí me encanta este plato y a tí te ha quedado de rechupete

Gracias guapísima, tú que me ves con buenos ojos...