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TARTA DE CHOCOLATE, NATA Y TRUFA

INgredientes:

para el bizcocho genovés:

4 huevos
160 gm de azúcar
130 gm de harina
media cucharadita de royal
media cucharadita de esencia de vainilla

Preparación con batidora:
Batimos las claras con el azúcar a punto de nieve, se le añaden las yemas hasta que estén
completamente integradas y le echamos la esencia de vainilla, tamizamos la harina con el
royal y mezclamos con movimientos envolventes con la espátula hasta que esé integrado.
Preparación con thermomix:

Ponemos la mariposa en el vaso, ponemos los huevos con el azúcar y programamos 6 minutos 40º
velocidad 3, cuando termine el tiempo añadimos la vainilla y batimos otros 6 minutos en
velocidad 3, añadimos la harina con la levadura y mezclamos unos segundos en velocidad 1.

Engrasamos un molde y echamos la mezcla y lo ponemos al horno 180º sobre 25 minutos, pinchar
con un palillo para ver si está hecho. Dejar enfriar y reservar.
En la fussion cook, engrsasar la cubeta y poner la masa, programar menú horno 30 minutos con
la válvula abierta o la tapa de cristal

RELLENO DE NATA:
montamos 500 cc de nata en la thermomix o en una batidora de varillas le ponemos 4 cucharadas
de azúcar glass y removemos. Separamos un poco de la nata y le echamos una cucharada de cacao
en polvo.
JARABE DE CALAR
150cc de agua
2 cucharadas de azúcar
un chorro de licor al gusto

Cortamos el bizcocho en dos pisos , calamos y rellenamos con nata, tapamos con el otro disco de bixcocho
calamos y rellenamos con la trufa, tapamos con la última capa y cubrimos con chocolate.
(en este caso ganaché de chocolate).
Adornamos, yo en este caso he adornado con nata, trufa y hojas de chocolate.




Perdón por tanta foto y espero que os guste. Un beso

Tiene una pinta estupenda la tarta.

Anda, y encima ésta tiene hasta la foto del corte ,madre mia que tarde mas mala me espera y yo sin tener na dulce que echarme al estómago

A cual mejor

Loooooli, que se me va a saltar a hiel!!!!! Con lo que me gusta a mí el choco y la pintaza que tiene esa tarta , el corte se vé que promete eh!!!!

Cambio trozo de tarta por mantecado de gilena.

Dololava que pinta tan estupenda !!! mándame un cachito ,para la merienda

Artista!!!

Andry escribió: Tiene una pinta estupenda la tarta.

Gracias guapa.

argos escribió:Anda, y encima ésta tiene hasta la foto del corte ,madre mia que tarde mas mala me espera y yo sin tener na dulce que echarme al estómago

A cual mejor

Anda, anda no digas eso, a qué ayer echaste de menos el foro??

mama66 escribió:Loooooli, que se me va a saltar a hiel!!!!! Con lo que me gusta a mí el choco y la pintaza que tiene esa tarta , el corte se vé que promete eh!!!!

Cambio trozo de tarta por mantecado de gilena.

Hola Ana:
eso está hecho, te hago el cambio a la de YA

marsupilami escribió: Me comía la pantalla... Vaya pan te has marcao

Nana ...... es un bizcocho un poquillo alto
aún no me he atrevido a hacer el pan.