MundoRecetas.com

Bueno, pues otra recetita. Ésta, de anoche:

Ingredientes:

Lomo de cerdo sin grasa, a saciedad (3p/persona)
2 cdas. de aceite (4,5)
3 ciruelas pasas por persona (0,5)
2 cebollas gordas
1/2 vasito medidor de Pedro Ximenez
1/2 vasito medidor de agua.

Cortar la cinta de lomo en rodajas de unos 3 cm de espesor. Poner el aceite en la cubeta, menú manual 10 minutos y dorar el lomo por ambas partes. Reservar.

Cortar las cebollas en juliana fina, y sofreir bien.

Añadir el lomo, las ciruelas y el vino. Dejar reducir un poco (yo siempre dejo reducir los vinos hasta que noto que ya no huele a alcohol el vapor).

Añadir el agua y cerrar la olla. Menú manual 18 minutos (eso va en gustos, a mí no me gusta demasiado hecho para que no se seque)

RIQUÍSIMO (este también es inspirado en una receta de mi madre).

Marsu, es por el aceite.

Normalmente, usaríamos mucho más aceite del que yo pongo. La clave: dejar pochar bien la cebolla, y si hace falta añadirle alguna gotita de agua de vez en cuando. En realidad no se fríe... pero una vez terminado el plato no se nota.

Eso sí, CUIDADÍN con el pan para mojar Lo ideal es pesarlo, o acompañarlo de una patatita cocida o asada.

Que rico!!!!

Un detallito... mi problema sería el pan.... no podría dejar de mojar!!!!!!!!!

es alucinante que un plato de estos sólo tenga 4,5 puntos!!! me ha gustado mucho, pero por lo rico que tiene que estar eh!! (aunque los puntos también cuentan)

Me encantan las ciruelas en la comida!!!, Yo tengo en mente un lomo con ciruelas pero frescas, haber si puedo hacerlo y ya os cuento.

muy buena pinta tiene ese lomito yo lo acompañaría con un puré de papas y una ensalada, para acallar la conciencia.

Muy rico.

Me encanta ese plato y no engorda , una maravilla