Flan de pasas y mermelada (FussionCook)
Publicado: Vie 20 Nov 2009 18:33
Aqui os dejo este flan para edulzaros la tarde
Flan de pasas y mermelada (TH & FC & Tradicional )
Introducción:
La receta original es de Flan Potax, yo lo he tuneado tanto en ingredientes, preparación y horneado.
Ingredientes:
2 sobres de Flan Potax
125 gr. de azúcar
2 huevos medianos
¾ de litro de leche desnatada
50 gr. de pasas de corinto
30 ml. de licor Frangelico
Mermelada de arándanos
Instrucciones:
Preparación Thermomix:
Ponemos a macerar las pasas con el Frangelico (como mínimo 1 hora)
Echamos en el vaso de la TH el resto de ingredientes, mezclamos 10 seg. vel. 6 programamos 8 min. Temp. 90º vel. 2 cuando termine el tiempo añadimos las pasas y el licor, mezclamos hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
Preparación Tradicional:
Ponemos a macerar las pasas con el Frangelico (como mínimo 1 hora)
Separamos un vaso de leche y echamos los sobres de flan, mezclando hasta que quede bien disuelto, añadimos el azúcar y los huevos batidos, reservamos.
En un cazo calentamos el resto de la leche, cuando empiece a hervir, añadimos la mezcla reservada, las pasas y licor, mezclamos y dejamos que vuelva a hervir sin dejar de remover.
Horneado en FussionCook:
Engrasamos la cubeta con mantequilla y echamos la mezcla, seleccionamos menú-manual 150º de temp.horneamos 20 min. y tenemos 5 min. en mantenimiento, podemos usar la tapa de cristal o la tapa negra de la olla, si usamos esta ultima, ponemos la válvula en salida de vapor.
Dejamos enfriar dentro de la cubeta antes de desmoldar (si lo sacamos caliente se nos romperá)
Lo cubrimos con mermelada de arándanos y metemos al frigorífico.
Horneado tradicional:
Echamos la mezcla en un molde previamente engrasado de unos 20-22 cm. metemos al horno precalentado a 180º unos 30 min. hasta que cuaje.
Desmoldamos, cubrimos con mermelada de arándanos y metemos al frigorífico.
Fuente: Eguski
Autor: Eguski
Para mí el segundo!!!!!!! 
