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Una ensalada rápida y ligera, normalmente la preparo a menudo en verano, resulta muy refrescante, pero a mi "medio limón" le gusta en cualquier época del año, así que como tenía un par de huevas muertas de risa en el congelador, esto es lo que tiene hoy para la cena.



Ingredientes:
2 huevas de merluza
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 tomate rojo durito
3 cucharadas de ajopere (perejil, ajo, aceite y sal triturado con la thermomix)
sal



Preparación:
Ponemos las huevas en la cubeta y cubrimos con agua, añadimos un poco de sal y programamos "menú manual" 15 minutos, dejamos despresurizar sola y reservamos.
Picamos en trocitos pequeñitos los pimientos, la cebolla y el tomate.
Añadimos las huevas ya frías, cortadas en rodajas.
Aliñamos con un poco de sal y el ajopere.
Movemos todo y espolvereamos con perejil seco picado.

Bebeté escribió:Eeeeestoooo y cuando le das vacaciones a la niña? anda que ya le puedes hacer un buen regalito por Navidad.
Pobrecicaaaaaa que trabajadora
ñam ñam que rica ensalada de huevas, la has hecho alguna vez igual con pulpo? Está también muy buena.

Bebete, la niña no tiene vacaciones, la tengo trabajando 7 días a la semana, 4 semanas al mes y 12 meses al año, yo creo que me ve entrar en la cocina y se hecha a temblar

La ensalada de pulpo es una de mis preferida, la comemos a menudo, sobretodo el verano, que apetece más fresquita.

me encantyan las huevas de merluza, aquí en Galicia se le llaman " bragadas"( ni idea del por qué)

Mamá no sé que haces mejor si la comida o las fotos porque son impresionantes, me encantan

mjcoria escribió:Mamá no sé que haces mejor si la comida o las fotos porque son impresionantes, me encantan

Espero que sea la comida, que mi gente con la foto no se alimenta.

mecachis!!! me faltan algunos emoticonos el de las babas chorreando por ejemplo que pinta esa ensaladilla de huevas, mami, parece que siempre te digo lo mismo pero es que, que quieres que te diga

perla22 escribió:mecachis!!! me faltan algunos emoticonos el de las babas chorreando por ejemplo que pinta esa ensaladilla de huevas, mami, parece que siempre te digo lo mismo pero es que, que quieres que te diga

Me encantan la ensaladilla de huevas, y la tuya tiene una pinta que se sale.