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Hacia tiempo tenía ganas de hacer un potaje con alubias rojas y hoy me puse manos a la obra y este es el resultado un rico y nutritivo potaje que se puede tomar como plato único acompañado de una ensalada para completar el menú y algún lacteo.
Es un platito que viene muy bien con estos frios que se acercan, aunque aquí parece que el frío no quiere llegar


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y esta de más cerquita





INGREDIENTES 4 PERSONAS




500 grs de alubias rojas puestas en remojo el día anterior


1 pimiento verde


1 pimiento rojo mediano


1 cebolla grande


1 tomate maduro y grande


2 dientes de ajos


4 ctas de aceite de oliva


2 ctas de pimentón dulce


2 hojas de laurel


chorizo y morcilla


2 patatas medianas


1 pastilla de caldo de carne


agua




PREPARACION




Poner en remojo las alubias el día antes.


Picar los pimientos, los ajos y la cebolla, poner el aceite en la cubeta y programar 3 minutos, manual, cuando el aceite esté caliente añadir las verduras picadas y pochar, agregar tambien el laurel, pasados unos minutos picar el tomate y sofreir tambien.


Añadir el pimentón dulce, las patatas chascadas, el chorizo y la morcilla, la pastilla de caldo, las alubias y el agua hasta cubrirlas, remover todo, anular el menú manual y volver a programar, menú legumbres blandas y la válvula cerrada.


Pasado este tiempo despresurizar manualmente y listo para servir este rico platito.

espero que os guste

Pues igual te lo copio la semana que viene , te ha quedado estupendo

Mmmmmmm, que pinta más apetecible tiene ese plato Anita...

Me gusta , se podría hacer con alubias blancas??

Plato contundente... como a mí me gustan...

Me encanta... me apunto a ser uno de tus cuatro comensales...

Que buenas te han quedado.

Ana, yo lo preparo a menudo, a mi hija le encantan las alubias pintas.

Tu plato tiene una pinta de.......!!!echame otro cucharoncito, boqueroncita!!!!!.

Un platazo si señor