PAN ALEMAN DE CRÈME FRAîCHE FC
Publicado: Mié 02 Dic 2009 19:55
Por finn!! ya he hecho mi primer pan en la fussioncook es para darme de palos 
,llevo un monton con ella y esta era mi asignatura pendiente con ella 
,este pan me encanta sobre todo con rodajas de tomate os pongo la receta y las fotitos 
HA!!! por cierto en la primera foto se ve como un ahujero pequeño a sido mi hijo que queria tocarlo y con lo crujiente que estaba ha metido el dedo
y claro ya le he regañado ya que todabia no habia hecho la foto y mira que lo saben que no se toca hasta que no eche la foto 
,pero se le ha ido hoy el santo al cielo 
,a si que ha quedado asi la foto 
PAN ALEMAN CON CRÈME FRAîCHE
Número de comensales: 5 personas
Categoría: masas y pan
Ingredientes:
500grs de harina de fuerza
150grs de Crème fraÎche
2 huevos
1 yema
100ml de leche tibia
4 grs de azúcar
5 grs de sal
1 sobre de levadura seca
Preparación en panificadora:
Se echan los ingredientes en este orden, la leche tibia, los huevos y la yema batidos, la créme fraÎche, el azúcar, la sal, la harina y el sobre de levadura ,se programa para amasar solamente yo lo he amasado dos veces
Preparación a mano:
Ponemos en un bol grande primero la harina con la levadura seca y removemos un poco, el azúcar removemos, la sal removemos, añadimos la leche tibia, los huevo y la yema batidos y a continuación la créme fraÎche.Lo removemos todo enérgicamente que se integren bien todos los ingredientes, en la masa enharinada sacamos la masa, añadimos harina por encima para poder trabajar con ella, empezaremos a amasar la masa durante 10 minutos aproximadamente, cuando esté la masa ya amasada es cuando procedemos al horneado
En fussioncook, pincelamos la cubeta con aceite y ponemos la masa echa una bola y tapamos, con la tapa de cristal en mi caso y la dejamos levar de 1 hora a 1:30 horas, según haya de temperatura en la casa cuanto más calor antes levará. Cuando ya haya levado es decir haya doblado el volumen que tenia al principio, seleccionamos menú horno son 140º durante 50 minutos ,cuando termine quitamos rápidamente la tapadera y lo sacamos y dejamos 10 minutos más en función horno a 140º para que se dore por el otro lado. Sí tenemos el horno turbocoveccion lo ponemos encima de la cubeta y dentro el pan para dorarlo a temperatura 200 durante 5 minutos en este caso es lo que he hecho yo dorarlo con la tapadera del horno turbocovenccion
,llevo un monton con ella y esta era mi asignatura pendiente con ella ,este pan me encanta sobre todo con rodajas de tomate os pongo la receta y las fotitos HA!!! por cierto en la primera foto se ve como un ahujero pequeño a sido mi hijo que queria tocarlo y con lo crujiente que estaba ha metido el dedo
y claro ya le he regañado ya que todabia no habia hecho la foto y mira que lo saben que no se toca hasta que no eche la foto ,pero se le ha ido hoy el santo al cielo ,a si que ha quedado asi la foto PAN ALEMAN CON CRÈME FRAîCHE
Número de comensales: 5 personas
Categoría: masas y pan
Ingredientes:
500grs de harina de fuerza
150grs de Crème fraÎche
2 huevos
1 yema
100ml de leche tibia
4 grs de azúcar
5 grs de sal
1 sobre de levadura seca
Preparación en panificadora:
Se echan los ingredientes en este orden, la leche tibia, los huevos y la yema batidos, la créme fraÎche, el azúcar, la sal, la harina y el sobre de levadura ,se programa para amasar solamente yo lo he amasado dos veces
Preparación a mano:
Ponemos en un bol grande primero la harina con la levadura seca y removemos un poco, el azúcar removemos, la sal removemos, añadimos la leche tibia, los huevo y la yema batidos y a continuación la créme fraÎche.Lo removemos todo enérgicamente que se integren bien todos los ingredientes, en la masa enharinada sacamos la masa, añadimos harina por encima para poder trabajar con ella, empezaremos a amasar la masa durante 10 minutos aproximadamente, cuando esté la masa ya amasada es cuando procedemos al horneado
En fussioncook, pincelamos la cubeta con aceite y ponemos la masa echa una bola y tapamos, con la tapa de cristal en mi caso y la dejamos levar de 1 hora a 1:30 horas, según haya de temperatura en la casa cuanto más calor antes levará. Cuando ya haya levado es decir haya doblado el volumen que tenia al principio, seleccionamos menú horno son 140º durante 50 minutos ,cuando termine quitamos rápidamente la tapadera y lo sacamos y dejamos 10 minutos más en función horno a 140º para que se dore por el otro lado. Sí tenemos el horno turbocoveccion lo ponemos encima de la cubeta y dentro el pan para dorarlo a temperatura 200 durante 5 minutos en este caso es lo que he hecho yo dorarlo con la tapadera del horno turbocovenccion
)
que no veas lo que una a veces tiene que aguntar 
