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SALMÓN A LA HUERTANA

INGREDIENTES
1 salmon fresco
1 cebolla
1rama de perjil
2 huevos cocidos
2 zanahorias
10 aceitunas sin hueso
3 tomates maduros
1 vaso pequeño de vino de jerez
aceite de oliva
sal, pimienta, tomillo, romero.

PREPARACION
limpiar el salmon y quitarle la espina lo hace el pescadero
sazonarlo con sal y zumo de limon tenerlo 1hora en adobo con ese jugo
preparar el relleno con la cebolla, el perejil, los huevos, zanahorias,aceitunas tomates
un poco de sal pimienta tomillo y romero
picandolo todo muy bien
y sofriendolo en un poco de aceite unos 5 minutos añadir el vino dejar enfriar
se rellena el salmon y se cose
yo lo puse en redondo fc
menu manual
20 mtos
servirlo caliente acompañado de patatas hervidas y chanpiñones asadoscon ajo y perejil picado
deciros que con cabeza es mas vistoso decirlo al pescadero que si no la quita
haber si en esta lo veis mejor

¿qué es lo que se sofrie ,el relleno o el salmón una vez relleno?,no entiendo muy bien......

Yo aunque no sea Marsupilami me parece que se sofrie todo antes de rellenarlo y luego todo junto

a la FC , tiene que quedar estupendo

pero...,el huevo duro también se sofrie... y las aceitunas....NO ENTIENDO NADA explicarmelo porfi que me interesa un montón...
Nana ,tú si la sabes ¿podrias darme la explicación?

trufita haces el sofrito con todos los ingredientes tambien las aceitunas
yo las pico en rodajas
al final añades el huevo duro y las especies
el salmon no se sofrie
cuando tienes el sofrito lo rellenas y coses
yo lo he echo varias navidades y siempre gusta

marsupilami escribió:Pues tú lo has dicho... una pena que no se vea porque tiene que estar para rechupetearse los dedillos de los pies Tomo nota, que ésta no se me escapa

nana queda precioso en una fuente estiraoooo

muchas gracias ,ahora si que lo voy a hacer precisamente hoy compré salmon y lo dejé así a proposito para elaborar mañana la receta....ya os contaré