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Ayer hice este fruit cake, receta de Beatriz Un bizcocho muy típico navideño inglés.


Tiene muchas ventajas: su larga conservación, puede durar hasta meses. Se puede cubrir con glaseado, mazapán o fondant para decorar, puedes poner las frutas que más te gusten y con el licor pasa igual.

En Inglaterra, tradicionalmente, en las bodas se hace el último piso de fruit cake cubierto con mazapán, y este, se guarda para la celebración del nacimiento del primer hijo.





Ingredientes:

420 cc de agua
375 g de azúcar
180 g de mantequilla
300 g de fruta deshidratada (pasas, orejones, arándanos desecados, frutos rojos desecados, higos desecados, ciruelas pasas,..)
100 g de nueces
100 g de almendras laminadas
100 cc de zumo de naranja
3 huevos batidos
Ralladura de naranja
375 g de harina
1 cucharadita de levadura
Ron

Elaboración en la FC

* Macerar la fruta en ron durante dos o tres días, yo lo tuve 4.

*En poner la cubeta el agua, el azúcar, la mantequilla, la fruta y hervir durante unos 20 minutos menú manual ( yo con la tapadera de cristal ). Batir los huevos y reservar. Volcamos en un bol grande las frutas hervidas ( que estén templadas) y echamos en este, las nueces, las almendras, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y los huevos batidos. Agregar la harina tamizada y mezclarlo todo bien.
Echar esta masa a la cubeta untada con aceite o mantequilla y programar 40 min. menú horno a 160º .
Cuando acabe el programa paramos y dejamos reposar en la olla.

Que cosa más buena de bizcocho , me ha llamado la atención lo de la maceracion tantos días!!.

Y como está, lo habeis catao, mira que si le dás el visto bueno me lanzo a prepararlo.

Que buenooo.Me lo apunto

que pintaza, tiene que estar de muerte

este bizcocho ingles esta de escandalo..... mare mia ..... como va a durar meses con la pinta tan buenisima que tiene!!!!!1 .... justo lo veo hoy que se va mi hermana para london a vivir alli.... ya le estoy mandando la receta ( y yo copieteando) para que lo haga ella ......en fin, esto se merece un

menuda pinta!! y qué bien que dure tanto! aunque con esa pinta... no creo que os dure mucho
en mi casa no duraría na...

[quote="suila"]
En Inglaterra, tradicionalmente, en las bodas se hace el último piso de fruit cake cubierto con mazapán, y este, se guarda para la celebración del nacimiento del primer hijo.
A mí no se me hubiese puesto duro ni aunque fuera normal el bizcocho, tardé poquito.... ...y eso que no iba buscando, pero encontré...
Luisa, espectacular bizcocho!!!

mama66 escribió:Que cosa más buena de bizcocho , me ha llamado la atención lo de la maceracion tantos días!!.

Y como está, lo habeis catao, mira que si le dás el visto bueno me lanzo a prepararlo.

Catarlo no, espero dejarlo para estos días de Navidad, pero la masa está buenísima.

maruja-limon escribió:Que buenooo.Me lo apunto

Apunta, apunta,

pfm escribió:que pintaza, tiene que estar de muerte

Yo creo que sí, a mi me encanta los bizcochos con frutas y la masa estaba muy buena. :

isiang escribió:este bizcocho ingles esta de escandalo..... mare mia ..... como va a durar meses con la pinta tan buenisima que tiene!!!!!1 .... justo lo veo hoy que se va mi hermana para london a vivir alli.... ya le estoy mandando la receta ( y yo copieteando) para que lo haga ella ......en fin, esto se merece un

gracias guapa.