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Me chiflan los mejillones en escabeche, me puedo comer varias latas de una sentada y ni me entero y despúes de probar con varias recetas caseras para mi esta es la perfecta, hasta que haga otra y cambie de opinión.
Si quereís podeís utilizar mejillones ya de los congelados que vienen cocido, solamente sería necesario dejar que descongelen, pero evidentemente con los frescos salen mucho más rico.



Ingredientes:

400 g. Mejillones abiertos al vapor
80 ml. de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla en láminas
3 dientes de ajos golpeados
125 ml. de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
2 hojas de laurel, unos granos de pimienta blanca
1 puntita de pimentón picante de la Vera

Preparación:

Poner en la fussioncook el aceite de oliva y seleccionar manual 10 minutos a 120º, añadir la cebolla, ajo, granos de pimienta, pochear hasta que empiece a tomar un ligero color. Añadir el pimentón y el laurel, remover e inmediatamente añadir el vinagre, dejar que acabe el programa, cancelar retirar la cubeta de la fussioncook y añadir los mejillones. Dejar enfriar y reposar unas horas antes de consumirlo.

...... Pues yo a unos metros de mi casa tengo la Ría de Vigo llena de bateas mejilloneras, y la verdad es que me encantan, pero siempre los tomo al vapor, estos tuyos están fantásticos, me los apunto.

dololava escribió:...... Pues yo a unos metros de mi casa tengo la Ría de Vigo llena de bateas mejilloneras, y la verdad es que me encantan, pero siempre los tomo al vapor, estos tuyos están fantásticos, me los apunto.

Que envidia Loli mejillones recien cogidos eso si que es un manjar de dioses, con esos no hace falta nada más que al vapor, aunque cualquier receta estará insuperable

Que ricos

maruja-limon escribió:Que ricos

Gracia guapa

Me pirrraaaaannn....

Prepárame una latina y me la mandas, ¿eign?

cpa escribió:Me pirrraaaaannn....

Prepárame una latina y me la mandas, ¿eign?

Las que quieras te preparo

marsupilami escribió:Que ricos... para empezar y no parar

Di que si que cada vez que los preparo, visito la cocina a cada momento hasta que los acabo, gracias guapetona

maravilloso!!!,

me encantan, yo me los como hasta en bocadillos