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Una manera de desintoxicarnos de tanta comilona navideña, a base de carne y grasa, es tomar verduras. Este ensalada es un entrante ligero que junto a un pescado puede ser una buena comida de mediodía o incluso sola, una perfecta cena.

ENSALADA DE VERDURAS HORNEADAS



Ingredientes:


* 2 Pimientos (pueden ser uno verde y otro rojo, por ejemplo);

* 1 Calabacín;

* 2 Chalotas;

* 2 Tomates;

* 3 Huevos duros;

* Piñones;

* Nueces;

* Aceite de Oliva Virgen Extra;

* Jarabe de arce;

* Vinagre de frambuesas;

* Sal Maldon

* Pimienta negra recién molida;

* 1 Cucharadita de tomillo;


Elaboración:


Hornear las verduras, rociadas de aceite y tomillo, a 180º durante más o menos 30 minutos, hasta que estén hechas.


Hacer un aliño con aceite, vinagre, jarabe y pimienta.


Presentar las verduras emplatadas unas sobre otras como un mil hojas, coronar con rodajas de huevo duro, nueces, piñones, el aliño y escamas de sal.

Que bien me vendría a mí un platito de esos para la cena.!!!

Estupendo Isthar

alaaaaaaaaaa me gusta me gusta

esto es riquísimo... muy buena idea para una cenita

Qué rico y saludable, Ishtar

que rica para la cena,,mmmm me la llevo

mama66 escribió:Que bien me vendría a mí un platito de esos para la cena.!!!

Estupendo Isthar

Gracias, Mama66.

madre3niños escribió:alaaaaaaaaaa me gusta me gusta

Gracias, guapa.

kisa escribió:que pinta mas buena esta la tengo que hacer

Gracias, Kisa, ya verás qué rica.