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Albondigas de merluza en salsa verde


Ingredientes:
1/2 kg de filetes de merluza
1 huevo
30 g de miga de pan
100 ml de leche
5 ramitas de perejil
2 dientes de ajo
Harina
100 ml de vino blanco
¼ de litro de pescado
Aceite de oliva y sal
Instrucciones:
Lavar el pescado, secarlo, picarlo y ponerlo en un cuenco. Empapar la miga de pan en la leche y escurrirla. Picar el perejil y los ajos .Batir el huevo. Añadir al pescado un poco del perejil, la miga de pan, el huevo y la mitad del ajo. Sazonar y mezclar. Formar las albóndigas y pasarlas por la harina.
Freír las albóndigas hasta que doren. Retirar y colocar sobre papel de cocina. En una sartén con 3 cucharadas de aceite, dorar el resto del ajo y añadir la harina. Tostarla un poco, removiendo con varillas, e incorporar el vino. Agregar el caldo y cocer unos minutos, hasta obtener una salsa espesita. Incorporar las albóndigas y el perejil restante y cocerlas unos 10 minutos.

Autor: marujalimon

marsupilami escribió:Cosa más riquísima de albóndigas! Y el plato precioso Me las apunto que en casa seguro que son un éxito

Muchas gracias guapisima.Espero que os gusten mucho.

Albóndigas he comido yo hoy, pero eran de carne...
Ya me hubiera gustado haber tenido 4 ó 5 de esas tuyas para la comida... pero bueno, me valen para la cena... ¿Es posible?

Tienen una pinta deliciosisisisisisiiiiiiiisima...

maruja-limon esas albondigas tienen que estar buenisimas
he visto tu bog y me a encantado y...te he copiado unas cositas para juntarlas todas y hacerle una tarta a mi hijo que mañana hace 12 añicos ya

Que bien!!!! un alternativa a las albóndigas de carne, me las copio, haber si mi chico no se dá cuenta y se las come.

que cosa mas rica,,dioss

qué ricas qué pescado pones tú? lo desmenuzas con cuchillo o con la batidora? vaya qué preguntona estoy hoy me las apunto. Por cierto, las albóndigas de carne en la misma salsa verde quedan de muerte