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Tenía una cinta de lomo congelada desde diciembre y no encontraba el momento de deshacerme de ella, así que ayer me animé a descongelarla y la cociné siguiendo la receta de solomillo que tanto le gusta a mi hermana.
Es una receta muy sencilla, pero siempre un éxito en la mesa



CINTA DE LOMO CON PATATAS ENCEBOLLADAS EN SALSA DE NATA
INGREDIENTES:
1 cita de lomo de cerdo (cortar en dos trozos para que coja en la cubeta)
60 ml de aceite de oliva
500 g de patatas cortadas a rodajas
1 cebolla a rodajas finitas
1 brick de nata para cocinar
Sal y pimienta al gusto

PREPARAC IÓN: (receta modificada para ahorrar tiempo):
Echar en la cubeta el aceite y la carne salpimentada, poner en menú manual 10 minutos sin tapadera, hasta que quede dorado por todas las partes.
Cerrar la olla, y poner menú manual 20 minutos, despresurizar y reservar.
En el mismo aceite añadir las patatas y la cebolla salpimentadas, añadir encima la carne cortada en rodajas y cubrir todo con la nata, cerrar la olla, poner menú horno 160º durante 5 minutos, despresurizar y servir.

Observación: mis patatas quedaron un podo deshechas porque antes del programa horno 5 minutos, las puse solas con la cebolla en programa patatas, he reeditado la receta siguiendo el consejo de charrocare, así creo que quedarán las patatas en su punto y enteritas

Espero que os guste

este lomo tiene que estar riquísimo, aún con las patatas deshechas. Quizás, la mejor manera, sería ahorrar un paso en las patatas. Me explico. En lugar de ponerlas solas, y después otra vez con la carne y la nata, hacer sólo el paso final: patatas + carne + nata.

Sensacional

charocarre escribió:este lomo tiene que estar riquísimo, aún con las patatas deshechas. Quizás, la mejor manera, sería ahorrar un paso en las patatas. Me explico. En lugar de ponerlas solas, y después otra vez con la carne y la nata, hacer sólo el paso final: patatas + carne + nata.

Sensacional

muchas gracias por tu idea, entonces ... ¿las patatas y cebolla con la carne y nata en menú horno 5 minutos? o algo más. Le estoy cogiendo el gustillo a la ollita, quiero aunque sea a base de adaptar mis platos de siempre a la máquina, aunque más de una vez os cansaré con mis preguntas.
un beso guapa

Tiene muy buena pinta habra que apuntarlo
Pero yo creo que opino lo mismo que charo ¿y si probamos a solo meter las patatas en el ultimo paso creeis que sera suficiente?

chemaluna escribió:Tiene muy buena pinta habra que apuntarlo
Pero yo creo que opino lo mismo que charo ¿y si probamos a solo meter las patatas en el ultimo paso creeis que sera suficiente?

muchas gracias, pero ... ¿las pondrías en menú horno 5 minutos o algo más? ¿o menú patatas con la nata?
esa era mi duda al hacerlo, y no quería que el lomo estuviese muy hecho, que quedara jugoso, y con las prisas y el hambre ... hice lo que me salió, jajjaja
También estoy pensando en que si dejamos la carne menos minutos, y luego le damos a menú patatas con la nata incluida,... que lio, jajaj
a ver que nos dicen l@s expert@s

Tambien se podria poner el menu patatas pero menos tiempo en vez del que viene programado desde luego yo lo probare

la carne en 20-25 minutos la tienes hecha. Las patatas y la cebolla, si no está cortado en trozos muy grandes, en 5 minutos también estarían hecho. En realidad las patatas las has tenido 10 minutos, y 25 la carne. Si la carne te ha salido en su punto, el problema sólo está en que las patatas han cocido demasiado. Yo personalmente si que haría el último paso todo junto, 5 minutos, sin el paso intermedio.

edito que he publicado dos veces

lo siento...