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¿Como le bajo la temperatura si quiero hacer un guiso fuego lento?

He puesto agua a ebullicion, he puesto los ingredientes y ahora quiero tenerlo 10 minutos a fuego lento con la olla destapada. Lo tengo en el programa manual.

Cuando programas en cualquier menu, tienes el botón tiempo para aumentar el tiempo, y tienes el botón "temperatura" para variar la temperatura... Vete dándole hasta que de la vuelta y empieza desde 100ºC. Marca la que te interese...