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VIEIRAS AL ALBARINO FUSSION COOK
(gratinadas al horno)
Ayer os puse el post con la forma de cocinar la cebolla para que salga tierna para poner a las vieiras
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... &sk=t&sd=a" onclick="window.open(this.href);return false;
hoy os pongo un pequeño paso a paso de cómo las he preparado y el resultado final en el horno.
Hasta ahora siempre que había hecho vieira me echaba dos horas y media removiendo para que pochara y quedara
tierna(con lo cual me quedaba el brazo "pallá" ), ayer me aventuré a hacerlo en nuestra querida fussi y el veredicto
es:
ESPECTACULAR

tanto de textura, como de sabor, no hemos encontrado la más mínima diferencia( salvo las agujetas en el brazo, claro)
Una vez tenemos las conchas lavadas y secas(por higiene, no porque las vayamos a comer ¿eh Kisa ?
le ponemos una carne de vieira y la llenamos de cebolla

espolvoreamos con pan rallado

y las metemos en el horno, que previamente habremos precalentado a 200º sobre 10 minutos, al meter la fuente
le ponemos sólo el grill sobre 10 minutos( yo he puesto la bandeja a la mitad del horno), como cada horno es distinto
os vais fijando que no se queme mucho( vamos que no se carbonicen)
éste es el resultado


más cerquita

todavía más

Ya sé que las fotos no son de concurso ni la presentación es espectacular( dónde no hay no se puede sacar ), pero lo que más importa que es el sabor, es impresionante.
Os mando un beso y si habeis llegado hasta aquí, muchas gracias.
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que cosa tan rica ,esto tiene que estar de vicio ummmmm

muchos

Olé Loli, que vieiras te han quedado, de cine bonita.!!!

Corre, antes que entre Carlos y me mandas un par de ellas, que se me salta la hiel.

azul escribió: que cosa tan rica ,esto tiene que estar de vicio ummmmm

muchos

Están deliciosas, nos han encantado.

kisa escribió:OLE OLE OLE Y OLE Y MAS OLEEEEEEEEEEEEEE!!!

estan para concurso y las tuyas son las vencedoras

por cierto soy un poco bruta y si se pudiera comer las conchas me las comia


edito para decir: yo tambien quiero unas cuantas que luego entra cpa y arrasa con todas , si si coge una delante y luego a escondidas todas las demas

Jajajaja , ya ayer al ver la cebolla se reservó dos, quizás ahora al verlas no quiera ninguna y tocamos a más
Las conchas por probar, puedes probar a comerlas, tu dentista se estará frotando las manos
Gracias guapa

mama66 escribió: Olé Loli, que vieiras te han quedado, de cine bonita.!!!

Corre, antes que entre Carlos y me mandas un par de ellas, que se me salta la hiel.

Gracias guapa, si a mi me han quedado de cine, si las haces tú, te quedan de Oscar
Cógete un par que aún están calentitas-

torremolinos escribió:Nunca he probado las vieiras Loli, pero la verdad es que tienen una pinta espectacular....
Me están crujiendo las tripas al verlas, casi que me las tomaba para merendar...

No sé si dónde tu vives es fácil encontrarlas, lo ideal sería con concha, poder hornearlas....... auqneue siempre te queda la solución de ir a Santiago de Compostela como Kisa y te compras unas conchas aprovechas que es año santo xacobeo y así ves el botafumeiro ( y claro, de paso me avisas )

diosssss que ricooo,te he quitado una