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Pues eso que ¿ puedo hacer un bizcocho solo con claras de huevo?... sale esponjoso e igual que con el huevo entero??

Hola, yo en una ocasión preparé unas magdalenas solo con claras, te paso la receta por si te sirve, siempre puedes hacerlo en un molde para bizcocho y dejar hornear más tiempo:

Ingredientes:

* 7 claras de huevo
* 100 grs de maizena
* 150 grs de harina de repostería
* 100 ml de aceite de girasol
* 150 grs de azúcar
* 1 sobre de gasificante (las dos partes)
* 30 ml de licor de yema

Preparación: (con thermomix)

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Poner las claras en el vaso de la thermomix y el azúcar, programas 5 minutos, velocidad 3, temperatura 60º.
3. Añadimos el aceite y el licor de huevo y programamos 2 minutos más, velocidad 3, sin temperatura.
4. Por último incorporamos los ingredientes secos, la harina, la maizena y el gasificante.
5. Programamos 5 minutos velocidad 3, hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
6. Ponemos en los moldes y horneamos a 180ºC, aproximadamente 35-40 minutos, dependiendo de nuestro horno y del tamaño del molde utilizado, así que hay que estar pendientes.
7. Pinchar con una brocheta en el centro para comprobar que están bien hechos.

Claro que se puede hacer, creo que una vez publique aqui una receta. Voy a buscar ahora te digo.....

mama que es gasificante¿¿

Buscando me he dado cuenta de que el que publiqué fue un bizcocho sin huevo, pero aquí te dejo varios enlaces de bizcocho sin huevo:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 3&t=302771" onclick="window.open(this.href);return false; BIZCOCHO DE CLARAS CON COCO Y PASAS (EGUSKI)
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 3&t=311574" onclick="window.open(this.href);return false; BIZCOCHO DE CLARAS (BRUJA_69)
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 3&t=340495" onclick="window.open(this.href);return false; BIZCOCHO DE CLARAS Y ESENCIA DE AZAHAR (MARIVEL)
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 3&t=343617" onclick="window.open(this.href);return false; BIZCOCHO DE CLARAS A LA NARANJA DE CANELONA (CHAROCARRE)