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Esta receta es del libro de tmx. pero se peude amasar con culquier amasadora o panificadora adaptandola, esta riquisimo este pan, para acompañarlo con cualquier cosa.



Se puede utilizar cualquier robot de cocina para amasar, siguiendo las instrucciones del mismo. He utilizado tmx.

Ingredientes:

Masa madre
50 ml de agua
5 g de levadura fresca prensada
90 g de harina de fuerza
½ cucharadita de azúcar

Masa de pan
130 ml de agua
15 g de levadura fresca prensada
215 g de harina de fuerza
5 g de sal
25 ml de aceite de oliva virgen

Preparación:

Masa madre: Ponga los ingredientes de la masa madre en el vaso y mezcle 15 segundos, vel. 3
Dejar reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen.

Masa de pan: Incorpore al vaso el agua, la levadura desmenuzada, la harina y la sal mezcle 30 seg. vel. 6.
Amase 3 min. a velocidad espiga. Al mismo tiempo se le va añadiendo el aceite a través del bocal poco a poco. La masa debe quedar blanda.
Coger la masa y formar una bola, introducirla dentro de la cubeta de la fussioncook t dejarla levar dentro con la tapa cerrada 1 hora.
Programar horno a 140º 20 minutos con válvula abierta, una vez acabado el tiempo dar la vuelta y programar de nuevo 5 minutos más.

islacris

que buenoooooooooooo...no lo conocia......

me lo copio

Ummmmmmm que rico!!!!!

Otro pá la saca.

Ya decía yo que me olía a pan está pa pegarle un mordisco

Pues yo nunca he hecho pan ni bizcochos con la FC... ¿realmente sale bien el pan? Con la corteza crujientita y eso???

Es que de ser así, me animaría a probarlo.

jo tengo yo aqui un trozo de tocino en adogo de bellota y una caja de habas que es justo lo que le pega a ese pan ummm

Yo quiero,yo quiero,y yo quieroooooo,este va a caer muy prontito

Que bueno el pan.