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Hola a tod@s!!!!
hace días que no os pongo nada, he estado de viaje por trabajo y desde las Navidades no hay manera de coger el ritmo
Os dejo unos platitos, y pronto os pondré alguno más.... a ver si me pongo al dia!!!

Ensalada Waldorf
(aunque no es mucho de éste tiempo, la hice para una cena con amigos como complemento al picoteo y tuvo mucho éxito!!!)


Ingredientes:
Apio cortado a rodajas muy finas (en ésta ocasión no le puse por si no gustaba a los niños)
Manzana a dados
Nueces
Lechugas variadas
Zumo de limón

Para la salsa
200 gr. Mayonesa
Vinagre de calidad o Aceto Balsámico
150 ml.Nata líquida o 1 yogur natural

Elaboración
Cortar la manzana y rociar con limón para evitar que se enegrezca.
Poner en un bol todos los ingredientes.
Hacer la mayonesa como de costumbre y añadirle la nata líquida removiendo con un batidor manual. Cuando esté incorporada comprobar si necesita un poco más de vinagre y sal según nuestro gusto. Servir por separado la ensalada y la salsa para que cada uno se sirva a su gusto.

GARBANZOS CON ESPINACAS

Ingredientes:
250 gr. de garbanzos lechosos (Puestos a remojo durante 12 horas)
1 chorizo de guiso
1 trozo de panceta ibérica salada
300 gr. de espinacas
1 cucharadita pequeña de Pimentón de la vera ahumado
1 cebolla grade
2 dientes de ajo
2 tomates pequeños
Aceite de oliva virgen

Elaboración
Poner a cocer los garbanzos en el programa legumbres duras, dejar que despresurice sola, escurrir y reservar.
Poner aceite en la olla y hacer el sofrito con la cebolla, el ajo, y el tomate.
Incorporar el chorizo cortado, la panceta y una cuharadita pequeña de pimentón. Añadir los garbanzos, las espinacas y cubrir de agua.
Programar 5 minutos a 160º, despresurizar y servir.

"CAP I POTA" o MORRO DE TERNERA

Ingredientes:
750 gr. de morro de ternera
1/2 Pimiento rojo
1 Cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharas soperas de tomate concentrado
1 hoja de laurel
3 guindillas (opcional)
Aceite de oliva virgen
Sal

Elaboración:
Cortar la cebolla, el pimiento y trinchar el ajo. En el último momento añadir el concentrado de tomate y terminar de sofreir hasta que tenga una textura de mermelada.
Incoporar las guindillas, la hoja de laurel, el morro y agua sin llegar a cubrir. Poner la sal.
Programar 5 minutos 160º y dejar despresurizar sola.

Es un plato que se puede tomar solo o acompañado con alguna legumbre como garbanzos o judías blancas.

Espero os sirvan de idea !!!!

muy buenas las tres recetas pero la de garbanzos ummmmmmmm me encanta

Está todo ....buenísimo

Pero si me tengo que quedar con algo, me quedaría con la ensalada, que en casa gusta tanto en verano como en invierno

que pinta por favor tiene los tres platitos, no se muy bien con cual de los tres me quedaría si tuviera que elegir, y las fotos espectaculares

hayy nanfemo por dios que platos yo por ese plato de garbanzos soy capaz de matar a alguien

los tres platos que has puesto me encantan aunque claro, el cap i pota me tira mucho, así con la gelatina...

nan que rico..me quedo con la ensalada!

oye, probe a hacer el pan como me pusiste en el enlace del panadero de barcelona y me sale mucho mejor amasandolo 10 minutos GRACIAS

Buenísimo todo Nan , yo me quedo con la ensalada que me encanta, bueno.....y un poquito de los demás , más que nada para probar.

roysan escribió: muy buenas las tres recetas pero la de garbanzos ummmmmmmm me encanta

con éste frio que hace, la verdad que apetecen un montón!

sonsoless escribió:Está todo ....buenísimo

Pero si me tengo que quedar con algo, me quedaría con la ensalada, que en casa gusta tanto en verano como en invierno

tu como yo, una ensalada nunca le hago un feo!!!