Ésta receta es de esas fáciles y resultonas que te arreglan una cena en un momento. Además sana, sana, verdura y huevo a la plancha. ¿Qué más se puede pedir?
Es casi la misma receta que el pisto Fussioncook publicado en la página 68 del libro de recetas de la propia fussioncook pero con alguna variaciones.
Ingredientes:
30ml. aceite de oliva;
1 berenjena (en el libro pone 3 berenjenas);
2calabacines (en el libro no vienen);
5 pimientos verdes;
1 rojo;
2 cebollas;
1 lata de 420gr. de tomate frito o un bote pequeño de tomate frito casero;
Sal, pimienta, orégano y comino (ésta mezcla le da un toque muy rico al pisto)
Nota: En la receta original se añaden 2 patatas medianas.
Preparación: (Pisto)
1. Programamos la FC en menú manual 10 minutos y echamos el aceite.
2. Cortamos la cebolla en láminas finas y la echamos en la FC.
3. Cortamos el resto de verdura en trozos pequeños y lo añadimos a la cubeta.
4. Removemos bien todo, añadimos el tomate frito, la sal, la pimienta y las especias y removemos bien para mezclarlo todo.
5. Cerrar la FC y dejar que acabe el programa y pierda presión por sí sóla.
Preparación: (huevo)
1. Poner una sartén pequeña al fuego y cuando esté caliente bajar a una velocidad baja.
2. Echar el huevo y mover hasta que el huevo ocupe toda la base de la sartén.
3. Dejar que se haga lentamente
Espero que os guste
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