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Esta costilla, esta riquísima, tierna y muy jugosa, no tiene envidia a la hecha en el horno, me atrevería a decir que esta aun mas rica y la ventaja es que se necesita, bastante menos tiempo y la salsa, a quien le guste, como a mi, este tipo de salsa agridulces, la recomiendo es una verdadera delicia, eso si un buen pan para untar.


Costilla de cerdo caramelizada (FussionCook)



Ingredientes:
1 Kg. aprox. de costilla de cerdo fresca
Sal y pimienta
Para la salsa:
5 cucharadas soperas de salsa de soja
5 cucharadas soperas de miel
4 cucharadas soperas vinagre de jerez
4 cucharadas soperas de Ketchup
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
6 gotas de salsa Perrins

Instrucciones:
Cortamos la costilla en dos partes, para poder colocarla mejor en la cubeta, salpimentamos y la ponemos en una fuente, reservamos.
Preparación salsa:
Mezclamos bien todos los ingredientes de la salsa y untamos la costilla por todos los lados, dejamos macerar yo la deje toda la noche en el frigorífico.
Colocamos la costilla en la cubeta con toda la salsa, cerramos la olla y seleccionamos menú-horno 25 min. posición válvula cerrada, dejamos despresurizar.
Sacamos la costilla y la ponemos en una fuente.
Seleccionamos menú-manual y dejamos reducir la salsa un par de min. o hasta que quede a nuestro gusto, echamos una parte sobre la costilla y el resto lo ponemos en una salsera.


Fuente: Eguski

Autor: Eguski

Jopé, que platazo más bueno!!!!

Cambio trozo de bizcocho de espuma de limón por tapita de costilla de cerdo caramelizada.

a mi estos sabores también me encantan. Por descontado ya la he guardado en favoritos, el otro día hice tus delicias de pollo con salsa de soja (yo alitas) y nos chuperreteamos los dedos Uno de estos días te la enseño

mama66 escribió:Jopé, que platazo más bueno!!!!

Cambio trozo de bizcocho de espuma de limón por tapita de costilla de cerdo caramelizada.

Trato hecho.

charocarre escribió:a mi estos sabores también me encantan. Por descontado ya la he guardado en favoritos, el otro día hice tus delicias de pollo con salsa de soja (yo alitas) y nos chuperreteamos los dedos Uno de estos días te la enseño

Gracias charo, me alegro de que te gustaran las alitas.

hayyy que cosa mas rica te la copio
esta la preparo yo para el sabado y me hago mi pan en la pani y mi gente me hace la ola
gracias haces unos platos increibles

Ufff!!!!!!!!!!!!!! qué cosa tan rica, por Dios!!!!!!
tiene que estar delicioso.
Preciosa presentación.

Que buenas te han quedado.

madre3niños escribió:hayyy que cosa mas rica te la copio
esta la preparo yo para el sabado y me hago mi pan en la pani y mi gente me hace la ola
gracias haces unos platos increibles

Muchas gracias , espero que os gusta, ya me contaras.

dololava escribió:Ufff!!!!!!!!!!!!!! qué cosa tan rica, por Dios!!!!!!
tiene que estar delicioso.
Preciosa presentación.

Gracias dololava, si que esta muy ricosi que esta rico.

Andry escribió: Que buenas te han quedado.

Gracias Andry.