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HOY ES EL PRIMER DIA QUE HE HECHO LENTEJAS EN LA FC NORMALMENTE LAS HAGO EN LA TMX. Y AUNQUE LS HE PUESTO CUBIERTAS DE AGUA EN MENU LEGUMBRES BLANDAS CUANDO LA HE ABIERTO ESTABAN BASTANTE SECAS PENSE QUE NO SE IBA A CONSUMIR EL LIQUDO NO SE?

¿Las has tenido a remojo antes?...

Seguro que no... Las legumbres secas tienen que rehidratarse para cocinarse... Pueden chupar su mismo volumen de agua y no despeinarse (depende de la calidad y la "antigüedad" de las mismas, cuanto más viejas, más chupan las jodías ).

Si las tienes a remojo durante la víspera, entonces con cubrir + dos dedos más (o tres) valdría (si te gustan que queden "densitas").
Si no las tienes a remojo, entonces yo las pondría hasta cubrir + la misma cantidad de agua hasta ese momento (es decir, si para cubrir has usado dos medidas de agua, pues en total pondría 4 medidas de agua).

lulu lazzos escribió:HOY ES EL PRIMER DIA QUE HE HECHO LENTEJAS EN LA FC NORMALMENTE LAS HAGO EN LA TMX. Y AUNQUE LS HE PUESTO CUBIERTAS DE AGUA EN MENU LEGUMBRES BLANDAS CUANDO LA HE ABIERTO ESTABAN BASTANTE SECAS PENSE QUE NO SE IBA A CONSUMIR EL LIQUDO NO SE?

Las legumbres, aun cuando las hayamos puesto a remojo... siempre absorben agua porque en la cocción aumentan algo más su volumen... así que debes tenerlo en cuenta para la próxima.

muchas gracias no me han quedado mal solo que pensaba que iban a chupar menos por que queria hacer una crema ligerita

lululazzos escribió:muchas gracias no me han quedado mal solo que pensaba que iban a chupar menos por que queria hacer una crema ligerita