MundoRecetas.com

PUes eso que hoy al final hice el azúcar invertido y creo que está mal, porque me pareció que a vosotras os quedaba un líquido transparente ¿no?
El mío quedó de color blanco como la leche y muy espeso y con alguna burbuja por el medio
Es que se me olvidó añadirle el limón y cuando me acordé ya casi estaba hirviendo el agua y el azúcar
A ver si alguien que lo haya hecho me puede decir cómo tiene que quedar

Lo siento sebe, yo nunca he hecho , pero te lo subo

queda transparente tirando a un ligero color amarillo claro

islacris escribió:queda transparente tirando a un ligero color amarillo claro

vale entonces es que lo hice mal porque el mío está blanco tendré que volver a intentarlo

Me podeis decir como emplear el azúcar invertido, siempre me lio.

gracias y

marsupilami escribió:Sebe, así es como me quedó a mi

¿Y cómo lo hiciste tú?
Voy a volver a probar a hacerlo esta noche, igual es que hice la mitad de ingredientes, creo que voy a hacerlo esta vez con los papeles de gaseosas en vez de con limón y bicarbonato, a ver si así me sale

sipos escribió:Me podeis decir como emplear el azúcar invertido, siempre me lio.

gracias y

No sé si tiene más usos o no , pero yo básicamente lo quiero hacer para las masas tipo roscón de reyes, brioches, panecillos dulces, porque con él se aguantan tiernas mucho más tiempo las masas.

Yo lo hice y me salio bien
y lo use para el roscon
un bico