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Bueno chicas tras varios meses de secano foril a pesar de haber cocinado en casa y demás, con el horno turboconvección me he animado un poquito y me he superado a mi misma

Hace unos días le dí a Kisa una receta de magdalenas pero a pesar de estar muy buenas en casa no tuvieron éxito y me dije a mi misma....estoy hay que bordarlo y modifiqué la receta original y voilá¡¡¡ el resultado...unas maravillosas magdalenas que volaron en una tarde y que pueden pasar por compradas perfectamente, suaves esponjosas y no me lío más que le cojo el gusto a escribir de nuevo
Os recomiendo que las hagáis y ahora os diré los trucos (que los tiene) recopilados por una forera y que me han dado un resultado estupendo






Bueno primero os pongo los trucos:
La masa tiene que reposar en el frigo al menos 1 hora
Las cápsulas de papel las metí dentro de las cápsulas de albal que se venden para los flanes pequeños, así que tienen que ser en cápsulas duras, me quedaron mejor así que en las de silicona de la primera vez
El horno tiene que estar precalentado a 180º y si es el turboconvección 160º unos 5 minutos
En cada tanda caben unas 10

Ingredientes:
3 huevos (peso 180 grms aprox)
180 grms de aceite de girasol (si si no estoy loca...pesar el aceite)
180 grms de azúcar
1 cucharada de vainilla líquida
180 grms de harina
10 grms de levadura
azúcar para poner encima de la mezcla

Poner todo poco a poco en la batidora/amasadora
Meter al frigo al menos 1 hora
Rellenar las cápsulas de papel metidas en las de silicona o albal
Mientras precalentar el horno 5 minutos
En mi caso las puse en la rejilla baja a 160º, 20 minutos cada tanda
Salen perfectas
He aprendido que cuando el horno es de aire los 160º son como los 180º del horno normal pero de todas formas supongo que dependerá del horno....

Espero que os gusten, me encantaría que las probaseis y me dieseis el visto bueno las expertas en repostería

Muchos besos a todas

Te han quedado magníficas. Me alegro de verte por el foro de nuevo, te echábamos de menos.

Gracias Ishtar¡¡¡ yo también os echaba muchísimo de menos y que mejor que volver con algo dulce????

Gracias por preguntar por mí

Ole y ole por esas maravillosas magdalenas ,seguro que estan para empezar a comer y no parar ,me alegro muchiiisimo de verte de nuevo por aqui ,un besazo muy grande guapisima

Esa es la receta que siempre hago yo y nunca falla. Mi truco es que, como los huevos nunca son idénticos, primero casco los huevos y los peso, y pongo después los mismos gramos de harina, grasa (manteca, mantequilla o aceite) y azúcar. Así da igual cuánto pesen los huevos que siempre quedan perfectas. Si en lugar de hacerlas naturales (a las que suelo añadir un poco de ralladura de limón o naranja) las quieres de chocolate, restas harina y sumas cacao en polvo en la misma proporción. Mis niños se chupan los dedos!!!

Hola chicas¡¡¡¡¡ están de rechupete

Nana ahí vamos, poquito a poco jajajaja y coge rápido que estas son de las que vuelan

Me voy a trabajar después os veo

vaya madalenas ricas, me encantan me he apuntado los trucos, y qué bien que estés por aquí otra vez

encantada creo que es la primera vez que te veo
me encantan esas magdalenas
y los trucos me han encantado porque yo cada vez que hago magdalenas se me desbordan todas del parelito porque se me desforma y nunca se me avia ocurrido meterlas en los moldes de los flanes
esto pá mi
gracias

No puedo ver las fotos pero seguro que están de escándalo y esos truquis me los apunto muchas gracias