Costillar de cabrito Horno Turboconvección
Publicado: Dom 28 Feb 2010 11:59
Hola!
ayer para comer preparé en el horno de convección un costillar de cabrito asado, y quedó muy rico...
La preparación es muy sencilla: se pone la sal y se restriega muy bien con un ajo. Lo puse en un recipiente encima de la rejilla baja y sin el aro extensor.
La temperatura 170ºC y el tiempo sobre una hora; se le va dando la vuelta de vez en cuando, y a media cocción se añade un chorro de vino blanco -a veces en vez de vino agrego coñac...
Al final lo puse unos 10 minutos a 200ºC para dejarlo bien churruscado. El aspecto final:
Y ya en el plato:
Hoy sigo a vueltas con el horno... y toca pollo asado. Estaba de antojo
después del pollo asado de Torremolinos:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 3&t=362218" onclick="window.open(this.href);return false;
Espero que os guste
ayer para comer preparé en el horno de convección un costillar de cabrito asado, y quedó muy rico...
La preparación es muy sencilla: se pone la sal y se restriega muy bien con un ajo. Lo puse en un recipiente encima de la rejilla baja y sin el aro extensor.
La temperatura 170ºC y el tiempo sobre una hora; se le va dando la vuelta de vez en cuando, y a media cocción se añade un chorro de vino blanco -a veces en vez de vino agrego coñac...
Al final lo puse unos 10 minutos a 200ºC para dejarlo bien churruscado. El aspecto final:
Y ya en el plato:
Hoy sigo a vueltas con el horno... y toca pollo asado. Estaba de antojo
después del pollo asado de Torremolinos:http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 3&t=362218" onclick="window.open(this.href);return false;
Espero que os guste
, felicidades te ha quedado estupendo 
... Como la comida de hoy casi no necesita cuidados, estaba con otro de mis hobbies, el bricolaje: estoy haciendo un armario 
pero así bien churruscadas están de muerte