TARTA DE MANZANA Y PASAS
Publicado: Vie 12 Mar 2010 23:45
Bueno esta tarta la rescaté de una colección que tengo desde hace unos 20 años, es una gran colección, tiene alrededor de 600 tartas diferentes la fui haciendo por fasciculos, jejeje menuda paciencia,pero valió la pena, bueno como veis no es una presentación muy profesional,pero bueno.
INGREDIENTES:Para la masa.
300 g de harina
100 g de mantequilla.
80 g de azúcar.
1 sobre de royal.
1 huevo.
1 pizca de sal.
Para el relleno.
800 g de manzanas (yo puse golden)
50 g de azúcar
el zumo de 1/2 limón
50 g de pasas de corinto.
2 bizcochos de soletilla.
1 cucharada de azúcar glass.
Se ponen a cocer las manzanas cortadas en cuadraditos con el azúcar,el zumo de limón y las pasas, a fuego bajo durante 10 minutos y dejar enfriar.
Preparar la masa, tamizar la harina junto con la levadura, la sal y el azucar, poner en el centro la mantequilla y el huevo y amasar, despues extenderla con el rodillo y pasarla al molde, (dejar un poco de masa para las tirillas)pinchar la masa, cortar los bizcochos en cuadraditos y poner sobre la masa,poner por encima la manzana cocida con las pasas, y hacer unas tiras de masa y hacer la red, hornear a 190º unos 40 minutos aprox. dejar enfriar y añadir el azucar glass.
INGREDIENTES:Para la masa.
300 g de harina
100 g de mantequilla.
80 g de azúcar.
1 sobre de royal.
1 huevo.
1 pizca de sal.
Para el relleno.
800 g de manzanas (yo puse golden)
50 g de azúcar
el zumo de 1/2 limón
50 g de pasas de corinto.
2 bizcochos de soletilla.
1 cucharada de azúcar glass.
Se ponen a cocer las manzanas cortadas en cuadraditos con el azúcar,el zumo de limón y las pasas, a fuego bajo durante 10 minutos y dejar enfriar.
Preparar la masa, tamizar la harina junto con la levadura, la sal y el azucar, poner en el centro la mantequilla y el huevo y amasar, despues extenderla con el rodillo y pasarla al molde, (dejar un poco de masa para las tirillas)pinchar la masa, cortar los bizcochos en cuadraditos y poner sobre la masa,poner por encima la manzana cocida con las pasas, y hacer unas tiras de masa y hacer la red, hornear a 190º unos 40 minutos aprox. dejar enfriar y añadir el azucar glass.
