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PASTEL ARTESANO ARGENTINO
CAÑITAS DE MERENGUE

Este pastel no es de nacionalidad argentina, sino que se llama así por su autor
Argentino Aguiar, antiguo jefe de cocina del un afamado restaurante vigués.
La recceta la he copiado de un recopilarotio que, en su día, publicó el periódico
FARO DE VIGO, espero que os guste:

INGREDIENTES

PARA LA MASA
250 gm de harina
50 gm de manteca de cerdo
50 gm de azúcar molida
1,5 dl de agua
1 pizca de sal

CREMA PASTELERA
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MERENGUE DE ISLACRIS
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PREPARACIÓN:

Se hace una masa mezclando bien los ingredientes y se deja reposar un poco, se hacen cuatro discos finos y se
fríen bien en abundante aceite, se ponen en papel para que absorba la grasa y se reserva.
Hacemos la crema pastelera, y vamos montando la tarta, ponemos un aro repostero y le ponemos un disco
crema pastelera encima tapamos y volvemos a poner crema pastelera hasta acabar con un disco de masa.
Hacemos un merengue y cubrimos la tarta, echamos azúcar(yo no le he echado porque ya es muy dulce) y quemamos con el soplete
o gratinamos un poco al grill. Adornamos al gusto, yo le he puesto physalis. Espero que os guste, yo creo que ha quedado bastante mona,
por lo menos a mi me ha gustado.

Recién desmoldada


Adornamos con merengue y gratinamos






el corte



Como me ha sobrado masa, he utilizado los moldes de canutillos y he hecho unas cañitas de merengue:





Espero no haberos aburrido con tanta foto.
Gracias

me quedao muerta

joooooooooooooooo yo me comeria ahora un canuto de esos

boy a leerme la receta con detenimiento

hay que cosas haces mas finas doloooooooooooooooo

gracias ha ti me estoy poniendo como una vaca

¡Cuanto dulce exquisito!
Caray, qué bien te ha quedado
Gracias por este paseo visual por estas delicias

Eres una artistaza!! Con tus recetas siempre.....

Que cosa más buena y más bonita loli!!!!!

Eso tiene que estar de muerte, crema pastelera y merengue, con lo que a mí me gusta.

Que sepas que te copieteo en breve , ya que este finde no he podido hacer tarta, me guardo la receta para el que viene, mañana me la imprimo en la ofi, para tenerla cerquita

ay mare que me voy a empachar virtualmente..... pero que cosas mas ricas haces con esas manitas que te ha dao dio....... que rico todo y que presentaciones haces ....... solo te cojo un trozo peque de cada cosa, con tu permiso, eh?... y esto para ti...

Jomia eres una artistaza me has dao directa al corazón pero si esque hasta palpitaciones man entrao cuando he visto esa peaso de tarta pero que artista Señor si es que con vosotras núnca se deja de aprender

ARTISTA

alucinada me he quedado aparte de lo riquísima que tiene que estar, que yo soy super fan de la crema, es que es preciosa más bonita imposible. Felicidades, eres una super pastelera