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Se acercan los dias de Fallas y es preciso comer buñuelos de Calabaza y como manda la tradición hoy domingo paella


Ingredientes 4 personas

pollo y costilla de cerdo troceado
Verdura de paella (judias verdes ,judias blancas y garrofón)
tomate natural triturado
pimentón dulce
aceite (1 medida) si lasa carnes no son muy grasas -----1 mediada= una tacita de café
sal,colorante
Arroz (4 medidas)..
Agua (6 medidas)

Conectar la olla y dorar las carnes...reservar
Dorar las verduras y la sal.. (se pochan mejor con la sal), cuando veamos las judias un poco doradas, añadir el pimentón y el tomate, remover y dejar unos minutos.
Añadir las carnes reservadas, el agua. Cerrar y pulsar menú arroz pero poniendo solo 5 minutos (asi se cuece la carne y las judias blancas que suelen quedar duritas)
Una vez termine, añadir el arroz, el colorante y rectificar de sal
Menú arroz. Dejar despresurizar por si misma y a comer.....

Aqui buñuelos de calabaza

Aqui la receta.... y los rollos mios que son muuuchoss
http://noradebon.blogspot.com/2007/03/b ... abaza.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Se hace una masa mas o menos similar a la de la foto...que se sujete para poder manipularla, sin ser dura..... semilíquida


Con la otra mano tomamos esta porción de masa y con los dedos pulgar e índice le hacemos e agujero y...a freir






http://videos.lasprovincias.es/informac ... hp?con=141" onclick="window.open(this.href);return false;
En este video vemos la tecnica y la consistencia de la masa

con lo que a mi me gusta el arroz... te ha quedado de lujo.. te copieteo...

hoy por favorrrrrrrr

me comia yo ese peazo de plato

acavo de ver en la tele lo de las fallas que guais

Te ha quedado muy suelto el arroz, qué rico tenía que estar

como me gustan a mi las tradiciones gastronómicas!!!!
ese arrocito se ve muy rico!!!

ay Noreta que bueno te ha salido!!!! a mi es que el arroz me pierde y la paelleta....mmmmm es mi perdiciooooon. ni se nota que esta hecha con la ollita.debias dejarte caer mas por aqui eh?

Ostras te ha quedado estupendo, con socarrá??? una paella sin socarrá y ahora con estas cubetas superextraadherentes no hay forma .

De escandalo, nena.

¡¡Bones falles!! y con ese arroz, no has podido empezar mejor la semana

oliter escribió:Ostras te ha quedado estupendo, con socarrá??? una paella sin socarrá y ahora con estas cubetas superextraadherentes no hay forma .

De escandalo, nena.

Si que se dora por bajo, pon la proporción de una de arroz por una y media de líquido y veras con el aceite que lleva se frie por bajo.

Si no le pones bastante aceite no hay "Socarrat"

Ok tomo nota, porque me he comprado un quemador para hacer la paella

Oye, y los buñuelos???, que ricos.