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Tenía yo ganas de preparar las croquetas de langostinos y comentándolo con dololava, me dío un truki, el toque de mejillón, ayer compré mejillones para poner al vapor y me reservé unas 5 piezas, así que tocaba preparar la masa de las croquetas.

Gracias loli por la idéa.

Os dejo las fotikos y la recetuki.



Ingredientes:
1 cebolla roja
1/2 kgrs de langostinos crudos
4-5 mejillones sin cáscara
60 grs de harina
40 grs de maicena
80 grs de mantequilla
pan rallado
sal
nuez moscada
pimienta blanca
aceite para freir




Preparación (en thermomix)
Ponemos en el vaso de la TM la mantequilla, los mejillones y la cebolla, programamos 10 minutos, 90º velocidad 3.
Añadimos la harina y la maicena, programamos 3 minutos, a 90º, velocidad 3.
Incorporamos la leche templada, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclamos unos segundos, velocidad 4-5
Añadimo los langostinos cortados en 4-5 trozos cada pieza, mezclamos con lo anterior, unos 10 segundos, velocidad 2, terminamos de mezclar con la espátula.
Ponemos la masa en una fuente de cristal y reservamos hasta el día siguiente.
Liar las croquetas, pasando primero por pan rallado, luego por huevo batido y de nuevo por pan rallado.
Freir en abundante aceite caliente (yo en la freidora)

Deben de estar estupendas

vaya exquisitez!!!!

Ana...menuda te perdiste anoche..

fenixvero escribió:Deben de estar estupendas

Gracias fenix,

Inverness escribió:vaya exquisitez!!!!

Ana...menuda te perdiste anoche..

Gracias salud, sí, ya me han soplado algo por ahí , esta noche, yo la primera.

Falta el dibujito de babeando, menudas croquetas que has hecho guapa
las copio para hacerlas con tú permiso
por cierto has llamado hoy a lo del banneton?

que ricas por dios

boqueroncita escribió:Falta el dibujito de babeando, menudas croquetas que has hecho guapa
las copio para hacerlas con tú permiso
por cierto has llamado hoy a lo del banneton?

Gracias Anita, sí por supuesto esta mañana a las 10 ya he hecho el pedido, me lo traeran a mediados de la semana que viene, pero como me parecía poco, me he pillado rasqueta del pan y los moldes de panettone

lolitoba escribió: que ricas por dios

Gracias loli,

UMMMMMMMMM!!!!! veo croquetas y se me va la olla te cambio un cacho grande de tarta por media docenita de estas nos vemos a mitad de camino??? Que estoy babeando.

bruja_69 escribió:UMMMMMMMMM!!!!! veo croquetas y se me va la olla te cambio un cacho grande de tarta por media docenita de estas nos vemos a mitad de camino??? Que estoy babeando.

Trato hecho nena

Pero te mando docena y media de croquetas y tú doble ración de tarta ok???