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Si os van, los postre de manzanas, este bizcocho seguro que os gusta.
Bizcocho "tatin" de manzanas (Tradicional & TH & FC)



Introducción:
La receta original es de,David de Jorge & Co.
La he tuneado bastante, tanto en ingredientes, como en preparación y horneado.


Ingredientes:
4 manzanas reinetas amarillas
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de azúcar
Para la masa de bizcocho:
3 huevos medianos
150 gr. de azúcar
75 gr. de nata líquida 18% MG
1 pizca de sal
135 gr. de harina tamizada
1 cucharadita de levadura en polvo
La ralladura de 1 limón
50 gr. de mantequilla diluida

Instrucciones:
Preparación manzanas:
Pelamos y descorazonamos las manzanas y cortamos en cuartos, las ponemos en la cubeta, con cucharada de azúcar y dos de mantequilla.
Programamos, menú-manual 10 min. las caramelizamos unos 5-6 min. removiendo de vez en cuando, apagamos la olla, sacamos las manzanas y reservamos.
Lavamos y secamos la cubeta, la untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina, colocamos las manzanas, que cubran el fondo, con la parte abombada hacia abajo.
Preparación masa Thermomix:
Echamos en el vaso el azúcar, pulverizamos en vel. progresiva 5-7-9 añadimos la piel de limón y hacemos lo mismo, ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos, programamos 3 min. temp. 37º vel. 3 ½
Programamos de nuevo, mismo tiempo y vel. sin temp.
Añadimos la nata y la mantequilla diluida, programamos 15 seg. vel. 3 ½
Quitamos la mariposa, añadimos, la harina, la levadura y la pizca de sal, programamos 10 seg. vel. 3 (si fuera necesario, terminamos de mezclar con la espátula) echamos la masa por encima de las manzanas.
Colocamos la cubeta en la olla, cerramos y seleccionamos menú-manual temp. 150º tiempo 35 min. dejamos templar antes de desmoldar.
Preparación masa tradicional:
Ponemos el azúcar y los huevos en un bol, batimos bien, que quede bien esponjoso.
Añadimos la nata, la mantequilla diluida y la ralladura de limón, seguimos batiendo.
Añadimos la harina, la levadura y la pizca de sal, que quede todo bien mezclado, echamos la masa por encima de las manzanas.
Colocamos la cubeta en la olla, cerramos y seleccionamos menú-manual temp. 150º tiempo 35 min. dejamos templar antes de desmoldar

Enlace de David de Jorge & Co.
http://www.daviddejorge.com/2010/03/10/ ... e-express/" onclick="window.open(this.href);return false;

Fuente:

Autor: Eguski

hayyyyyyyyy hija mia me encanta tooooodo lo que haces

Que bizcocho , estupendisimo

¡Cielo santo! ¿qué han visto mis ojos?
M-A-R-A-V-I-L-L-O-S-A
Qué rica, madre!

Gracias, guapa
está estupenda

que bizcocho más buenisimo

receta para pendientes

Eguski, esto es una delicia me encanta, tiene que estar de lujo.

Divino....como todo lo que haces

Muchas gracias guapísimas, por vuestros comentarios.