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Peligrosísimo postre....

Ingredientes para 6 churris(Aunque yo me lo puedo zampar de dos sentadas )

1 vaso de arroz de los de duralex
1.5 litros de leche fresca entera
3/4 partes de azúcar del mismo vaso
1 palo de canela
1 buen chorro de anís
1/4 piel de naranja
1/4 piel de limón
1 trocito pequeño de piel de mandarina y otro de lima
azúcar para quemar
1 brick de nata pequeño 35% M.G.

Elaboración:
Siguiendo los consejos de la video-receta de Auro, echamos el arroz, las pieles, el palo de canela y la leche y programamos menú arroz, 130º, válvula cerrada.Dejamos despresurizar la olla por sí misma.Quitamos las pieles, añadimos el azúcar y la nata.Removemos un poco y programamos menú manual 130º, válvula cerrada 1 minuto.Dejamos despresurizar la olla por sí misma.Dejamos el arroz enfriarse y lo servimos en un cuenco o fuente .Cubrimos la superficie con azúcar y lo quemamos con un aparatejo para quemar crema catalana (Es un círculo de hierro con un mango que se calienta al fuego directamente y luego se posa sobre la capa de azúcar)También se puede con un soplete (Si está recién comprado como el mío, comprobar si trae gas )





Edito para decir que el anís se añade en la segunda fase de guisado
Vuelvo a editar para decir que después del primer despresurizado, retiramos las pieles para que no amarguen.Echamos la nata y el azúcar y seguimos con el proceso

que bueno olgui no me estraña que fueras capaz de comertelo en una setada

kisa escribió:alaaaaaaaaaaaaaaa mirala ella no tiene bastante con decirmelo por telefono que habia hecho el arroz con leche que emcima me pones esa pedazo de foto , eres mala , te ha quedado de lujo , tomo nota para hacerla

Ay, Kisa....Hablando contigo, te conté que se había agarrado un pelín abajo, pero está hasta más bueno:lol:

madre3niños escribió: que bueno olgui no me estraña que fueras capaz de comertelo en una setada

Mari Carmen, me pierden los postres....Sobre todo natillas y arroz con leche.....

Olguitaaaaaaaa
creo que sobran las palabras
RIQUÍSIMO

Mira que he hecho arroz con leche mil veces, pero nunca se me hubiera ocurrido quemar la superficie, tomo nota, de verdad que sí. La de cosas que se aprenden por aquí, un besazo muy fuerte y enhorabuena por ese postre

dololava escribió:Olguitaaaaaaaa
creo que sobran las palabras
RIQUÍSIMO

Loliiiiiiiiiiiiii, está de muerte.Por supuesto, una tapita para mi loli

cloti1 escribió:Mira que he hecho arroz con leche mil veces, pero nunca se me hubiera ocurrido quemar la superficie, tomo nota, de verdad que sí. La de cosas que se aprenden por aquí, un besazo muy fuerte y enhorabuena por ese postre

Muchas gracias.Otro besazo para tí, cariño.Prueba lo de quemar la superficie.....Está de muerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrte