BAVAROIS DE FRESA AL CAVA (TM)
Publicado: Mié 24 Mar 2010 23:03
Bueno, con esto termino ya con mis deberes, lo congelé para poder desmoldar más fácilmente, ahora lo tengo en la nevera para que se descongele y mañana se lo llevaré a mi "cuñailla" que es la catadora oficial 
Ingredientes:
500 grs de fresas naturales
200 de nata líquida
1 yogurt natural azucarado con miel de caña
150 grs de azúcar
100 ml de leche condensada
1 sobre de gelatina neutra
20 ml de cava brut
Preparación:
Ponemos en el vaso de la thermomix las fresas troceadas y limpias con el azúcar, programamos 1 minuto a vecidad 4.
añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos unos segundos a velocidad 4.
Programamos 10 minutos a 90º, velocidad 3.
Vertemos la preparación en un molde ligeramente enmatequillado o en uno de silicona.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos en el frigo un mínimo de 12 hotas.
En mi caso lo congelé para desmoldar fácilmente.
Ingredientes:
500 grs de fresas naturales
200 de nata líquida
1 yogurt natural azucarado con miel de caña
150 grs de azúcar
100 ml de leche condensada
1 sobre de gelatina neutra
20 ml de cava brut
Preparación:
Ponemos en el vaso de la thermomix las fresas troceadas y limpias con el azúcar, programamos 1 minuto a vecidad 4.
añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos unos segundos a velocidad 4.
Programamos 10 minutos a 90º, velocidad 3.
Vertemos la preparación en un molde ligeramente enmatequillado o en uno de silicona.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos en el frigo un mínimo de 12 hotas.
En mi caso lo congelé para desmoldar fácilmente.
