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El sabado es el cumpleaños de mi madre y le estoy haciendo una tarta de galletas.La tengo terminada a falta de la cobertura de chocolate final. He intentado hacerla con 100gr. de chocolate para postres nestle 100ml de nata liquida y 50 gr. de mantequilla y se me ha quedado liquido porque, se puede arreglar?

Te digo como la hice yo el otro día que fue como me dijo dodolava:

calentar 200gr de nata de montar, cuando empieza a hervir la retiramos del fuego y le echamos en trozos 200gr de chocolate de postres y removemos (fuera del fuego) hasta que esté el chocolate derretido, se le puede echar una cucharadita de mantequilla al final.

espero que te sirva

panaceite escribió:El sabado es el cumpleaños de mi madre y le estoy haciendo una tarta de galletas.La tengo terminada a falta de la cobertura de chocolate final. He intentado hacerla con 100gr. de chocolate para postres nestle 100ml de nata liquida y 50 gr. de mantequilla y se me ha quedado liquido porque, se puede arreglar?

hola yo la hago igual que te ha puesto sebeair, si te parece muy liquido dejalo enfriar un poco y veras como va cogiendo consistencia y lo puedes cubrir sin ningun problema

Yo creo que es mucha mantequilla, para tan poco chocolate, yo le echaría como mucho, una cucharadita de postre.

dololava escribió:Yo creo que es mucha mantequilla, para tan poco chocolate, yo le echaría como mucho, una cucharadita de postre.

puede ser eso o que la nata no era de montar? Ya se ha enfriado y sigue igual. Hay alguna forma de espesarlo?

puede ser lo de la nata puedes coger una poquita de leche y diluir maicena asi te espesara poniendola a cocer otra vez a fuego muy lento asta que espese

Chiquilla, a ver si llego a tiempo, lo vuelves a poner al fuego con un poquito más de chocolate y remueve para que no se queme, pues ya estaba casi listo. Con el chocolate debería espesar, y si no tendrías que dejarlo cocer más tiempo y ya va espesando poco a poco. Una vez me había pasado algo parecido y dejándolo cocer un poquito, removiendo sin parar conseguí la textura deseada. Porfi contestame, para saber que te ha salido bien. Un besote

perdonar que no os contestara antes, pero he estado muy liada . Al final termino de espesar cuando se enfrio del todo, si es que soy una impaciente pero le quedo una textura rara yo creo que fue por lo de la mantequilla. No pued hacer foto, pero este finde que voy a hacer otra no dejo que nadie la toque hasta que este retratä.Gracias a todas por los consejos.