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hola chicas necesito ayuda con el pan, tengo una masa de pan del recetario de la fussion levando dentro de la cubeta, pone menu manual 30 minutos, la valvula abierta o cerrada?
Otra duda si lo dejo levando las 2 horas y lo programo los 30 minutos para tenerlo hecho para cuando vuelva no pasa nada si esta mucho tiempo en el mantenimiento, no se quedara seco ?
contestarme para ver si lo dejo programado o me espero a volver a casa esta tarde

Todo lo que hagas en menú horno tiene que ser o con tapa de cristal, o con la contratapa, o con la tapa y la válvula abierta.

Si lo dejas levando tanto tiempo lo único que pasará será que crecerá más, pero no se secará ni nada, así que lo puedes dejar tranquilamente.

gracias mariabc, . Mi otra duda era si lo hacia y lo dejaba en mantenimiento muchas horas el pan quedaria bien o se quedaria hecho una piedra de duro , no lo he dejado programado por que me ha dado cosilla

No te preocupes, sale bien, fíjate que las panificadoras después de hacer el pan también tienen 1 hora de mantenimiento de calor, así que no te preocupes por eso.