Para mañana, un brazo de gitano relleno de nata
Publicado: Sab 03 Abr 2010 20:29
Hola pues nada os quiero enseñar mi postre para mañana domingo, es sencillo pero rico.Os dejo la receta hecha en el Thermomix, pero con varillas eléctricas lo podeís hacer igual.
Ingredientes:
120gr de azúcar
4 huevos
1 pellizco de sal
120gr de harina, previamente tamizada
Preparación:
Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar. Programa 5 minutos, 37º, velocidad 3 -1/2.
Programa 5 minutos más sin temperatura a la misma velocidad.
Añade la harina, la sal y programa 10 segundos en velocidad 1-1/2, cuando acabe este tiempo termina de envolver delicadamente la mezcla con la ayuda de la espátula.
Vierte en una bandeja de horno engrasada o sobre papel de hornear y hornea a 180º durante 10 minutos.
Cuando estaba un poco tibio, lo he rellenado de nata montada con 30 gr de azúcar glass.
Por encima le he puesto coco rallado.
Espero que os guste.
Se me olvidaba, lo he emborrachado con coñac, azúcar y 3 cucharadas de agua.
Poneís esta mezcla en el Thermomix, 3 minutos, temperatura 100, velocidad2.
Os deseo Felices Pascuas a tod@s!!!!!
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quien pillara un cachoo. 
