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sabeis alguna receta de manitas de cerdo en la fc ,es que estoy de antojo

Yo las hago así:
Ingredientes:
5/6 manitas de cerdo ya hervidas
1/2 Pimiento rojo
1 Cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharas soperas de tomate concentrado
1 hoja de laurel
3 guindillas (opcional)
Aceite de oliva virgen
Sal

Elaboración:
Cortar la cebolla, el pimiento y trinchar el ajo. En el último momento añadir el concentrado de tomate y terminar de sofreir hasta que tenga una textura de mermelada.
Incoporar las guindillas, la hoja de laurel, las manitas y agua sin llegar a cubrir. Poner la sal.
Programar 10 minutos 160º y despresurizar .

En un mortero o en con el turmix, triturar 10 almendras tostadas, con 1 tostada grande de pan, 2 dientes de ajo y un poco de perejil. Añade salsa de la que tienes en la olla y trituralo todo hasta que quede bien fino. Pon en marcha la olla e incorpora ést salsa, dejalá hervir durante 5 minutos o bien cierrala y programa 1 minuto. Ésta salsa es la típica "picada o majado" que se pone en catalunya a los guisos y le da sabor y textura gorda a la salsa.


Es un plato que se puede tomar solo o acompañado con alguna legumbre como garbanzos o judías blancas.
estaran de muerte!!!! espero que la pruebes por que quedan riquísimas!!!

Primero foto, lo la hago en olla GM, hice manitas con callos, pero pueden ser solos





1k, de callos limpios (yo los compro en Mercadona)
-2 manitas de cerdo partidas por la mitad
-1 cebolla
-3 tomates maduros
-1 bote de garbanzos escurridos y lavados
-1 cucharadita pimentón
-2 guindillas
-1 pastilla de caldo
-1/2 chorizo (a mi marido no le gusta mucho por eso pongo ½)
-1 chorro de vino blanco
-1 cabeza de ajos con piel
-1 hueso de jamón

En la cubeta sofreír la cebolla a trozos, el tomate, los ajos con piel, cuando ya estén, sacar, desenfundar los ajos, solo con apretar un poco salen solos, y triturar todo.

Poner todo en la cubeta, programar LEGUMBRES 2 VECES

NOTAAAAAA, LOS DE MERCADONA ESTAN YA PREHERVIDOS, CON UNA VEZ DE PROGRAMAR LEGUMBRES CREO QUE ES SUFICIENTE

yo las hago asi


http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... s+de+cerdo

gracias chicas pero tengo una duda para cocer las manitas cuanta agua y que programa le pongo?

hezcri escribió:gracias chicas pero tengo una duda para cocer las manitas cuanta agua y que programa le pongo?

Si no estan hervidas previamente yo les pondría agua hasta la mitad de cubiertas y las pondría unos 10 minutos, luego ya las guisaría, guarda un poco de agua de hervirlas para el guiso.

muchas gracias las tengo cociendo y luego hare la salsa haber como me quedan