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Crema de yogur al maracuyá (Sifón)



Introducción:
Esta receta está elaborada con sifón de espumas.

Ingredientes:
200 ml. de nata (30% materia grasa)
250 ml. de yogur natural azucarado
1 maracuyá
hojas de menta para emplatado

Instrucciones:
1. Mezclamos la nata y el yogur, removemos bien.
2. Metemos la mezcla en el sifón y cerramos bien.
3. Introducimos la cápsula.
4. Dejamos reposar aprox. 1 hora en el refrigerador (o hasta el momento de servir)
5. Agitamos bien el sifón y extraemos la crema en los vasos.
6. Abrimos el mayacurá por la mitad, quitamos la pulpa y le exprimimos el zumo con ayuda de un colador y una cuchara.
7. Disolvemos azúcar en el maracuyá para azucararlo al gusto.
8. Regamos la crema de yogur con una cucharada de zumo de maracuyá.
9. Adornamos con unas hojas de menta y listo para servir.

Fuente: http://www.yogurescaseros.com" onclick="window.open(this.href);return false;

Autor: mariabc

ya lo has estrenado??

pues muy buen estreno esta crema tiene que estar de miedo y lo linda que la has hecho

ves, como te decía que lo necesito............?????

me encanta esa crema

que pasada y que envidia el sifón

Que cosa más wena por dios!!!! Creo que yo también necesito un sifón

Que bueno que tiene que estar felicidades mariabc y la foto estupenda

ay niña ponnos más recetas con sifón aparte que se ve de muerte, hace más de un año que tengo uno y ahí está, sin estrenar

Que buena pinta

pero charo, por el amor de dios!!! no has visto el enlace que puse de recetas de sifón? http://www.sifons.com/recetario/recetario.html" onclick="window.open(this.href);return false; acabareis de mi y del sifón hasta las narices ya verás... que sólo lo tengo desde hace 3 días... estoy haciendo un litro de yogur de limón para hacer más experimentos, ya os contaré

Muchas gracias a todas, pero la verdad es que el mérito es de Ferrán Adriá que es el inventor del sifón de espumas, yo sólo pongo los ingredientes. Para que os hagais una idea, esto es comerse un yogur griego con textura de nata montada... y se pueden hacer mousses y de tó ayyyyy que me emociono de sólo pensarlo