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Saltimboca de Borgia y de mi casa



Introducción:
Este plato me lo enseño hacer mi amiga Anna Borgia, una gran cocinera Calabresa ..............
Yo le cambie alguna cosa...................Espero que os guste es un plato sencillo pero muy rico.


Ingredientes:
-12- lonchas finas de jamon.
-6-filetes finos de ternera ( yo del jamon de ternera...........)
-12 -hojas de espinacas frescas
-1- pimiento morron en tiras ( de lata )
-3 o 4- cucharadas de aceite de oliva.
-1 - vaso de vino blanco.
-1 - vaso de caldo de carne ( yo siempre tengo congelado.)
-Sal y pimienta negra molida.
Instrucciones:

1...........
Salpimentar los filetes, por los dos lados, ponerlos en una tabla y colocar encima una loncha de jamon, cubrir con las hojas de espinaca ( dos por cada filete )y por ultimo dos tiras de pimiento.
Enrrollar y atar .
2...........
Calentar una sarten con el aceite y dorar los rollosde filetes por todos los lados.Añadir el vino blanco y dejar evaporar tres minutos y a continuación añadir el caldo.
3............
Tapar y dejar cocinar 20 minutos a fuego lento. Pasado ese tiempo sacar el cordel antes de servir.
Yo lo emplate con unas patatas hechas al horno y con una loncha de jamon por persona y la salsa una poca en el plato y otra poca en la salsera.

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Las patatas eran de las congeladas para el horno, me sacan de hacerlas fritas. y la salsa es un lujo de rica que esta.


Fuente: Borgia y mi casa

Autor: roski

Mirar como brillan estas fresas

Sabeis como las hice ?
Gracias no os enfadeis por que es un plato muy sencillo.
un bico

me gustaron mucho los filetitos

unnnnnnnnnnnnnnn que bueno ese rollito de carne

y las fresas no se que salsa le habrás echo pero yo haría la foto en grande y le pondría un marco porque están preciosas

Dios mioooo!!!!!!!!!! Te copio los filetitos reina, que ricosss, las fresas divinas lleven lo que lleven.

que interesantes los rollitos!

Las fresas son con vinagre?

Esos rollitos parecen muy fáciles de hacer, y seguro que están riquísimos. Cómo haces tú el caldo de carne?

un poquito porfiss

Saltimboca mmmmm
Y lo de las fresas, yo también digo que con vinagre y azúcar, dejándolas macerar (yo siempre las hago así y quedan relucientes). Y mira que me miran raro cuando digo que las hago con vinagre... aprendí de mi madre y de mi abuela, y de mi bisabuela... Charocarre!!!!! tú también las haces así? (ya no soy rara)