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Olguichi1970 Asunto: CROQUETAS DE SALMÓN Y GAMBASPublicado: Lun 26 Abr 2010 22:02


Subjefa/e de cocina



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Mensajes: 3062
Ubicación: Algecireña en Madrid Nuestra cena de ayer:

Ingredientes
30 grs de aceite de oliva
100grs de salmón ahumado
200 grs de gambas
sal y pimienta al gusto
50 grs de mantequilla
150 grs de harina
30 grs de maizena
700 grs d leche entera
50 grs de cebolla
20 grs de ajo

Preparación
En el vaso echamos el ajo y la cebolla y trituramos unos segundos a veloc 5.Echamos el aceite y sofreímos a temp varoma, veloc 1, 8'.Trituramos unos segundos a veloc 6 el sofrito.Añadimos la mantequilla y programamos 2', veloc 1, 100º.Echamos el harina y la maizena y la sal y pimienta y programamos 2', veloc 2, 100º.Mezclamos 10'' veloc 6 . Programamos 25', 100º, veloc 4.Añadimos el salmón y las gambas peladas y trituramos 10'', veloc 5.Si se quieren tropezones, triturar menos tiempo.Dejamos reposar la masa en la nevera varias horas.Formamos las croquetas, pasamos por pan rallado y las freímos en abundante aceite

Me chiflan las croquetas y estas tienen una pinta riquisima

¡Cómo tienen que estar esas croquetas! ¡Me encantan de todas clases! :up

otra que me apunto también!!! de estos sabores no las he probado nunca, tienen que estar de muerte

ummmmmmm cómo m gústan esas croquetas....

queeeee ricaassssssssssssssssssssssssssssss

koki escribió:Me chiflan las croquetas y estas tienen una pinta riquisima

Muchas gracia s Koki.Yo no soy muy de croquetas y están muy buenas

torremolinos escribió:Qué buenas...
Yo hice el otro día de salmón porque me sobró de salmón al horno que hice en el horno turbo..y todavía no las he probado, fueron directas al congelador.... A ver si saco algunas y por lo menos las pruebo...
Es que con la Thermo salen riquísimas y no da pereza hacerlas...
Las tuyas tienen que estar de miedo...

Muchas gracias Torre, ya verá qué buenas....En la thermo las croquetas salen de escándalo, y como tú dices, no dan nada de pereza

suila escribió: ¡Cómo tienen que estar esas croquetas! ¡Me encantan de todas clases! :up

Me alegra que te gusten Suila.Viniendo de tí es un honor