MundoRecetas.com

GUISANTES A LA CATALANA






CATEGORÍA PLATO: LEGUMBRES

INGREDIENTES (3 PERSONAS)

Guisantes congelados: 600 gramos
1 cebolla mediana
½ manojo de ajos tiernos
1 tomate maduro
100 gr. panceta
100 gr. butifarra negra
100 gr. butifarra blanca
Vino blanco (lína 40 vaso medidor)
Un chorro de anís
1 pastilla de caldo de pollo
Menta y tomillo
Aceite
Sal

ELABORACIÓN

Ponemos una cucharada sopera de aceite de oliva en la olla y programamos menú manual 15 minutos. Cuando el aceite esté caliente añadimos la panceta , cuando esté dorada añadimos las butifarras y las doramos también . Resevamos la panceta y las butifarras y añadimos la cebolla cortada fina y los ajos tiernos y los sofreimos, sin cerrar la tapa. Cuando esté pochada la verdura, añadimos el tomate cortado a cuadrados y se cocina un rato hasta que evapore un poco el líquido. Se incorpora el vino blanco y el anís. Cancelamos el menú y añadimos los guisantes, la pastilla de caldo y las hierbas aromáticas. Damos unas vueltas a los guisantes para que se mezclen bien los ingredientes.

Cerramos la tapa, con la válvula en posición cerrada, programamos menú manual 5 minutos, y cuando haya finalizado el menú despresurizamos manualmente.

Rico,rico.
Estos platos con tanto colorido entran solos por la boca y los ojos. Genial.

por la boca entran, y están ricos, pero tú has visto lo que tiene que engordar esto???? si es todo chicha de la mala

ummmmmmmm me encanta los guisantes me gustan mas que las habas a si que me la copio aunque sea con butifarra andaluza

muy buen charo tiene una pinta estupenda, mucha chicha tendrá pero un dia es un dia

Estupenda receta

con lo que me gustan los guisantess.... aunque butifarras no se encuentran en todos sitios.. y menos fuera de cataluña.

Estupenda receta..la pena es que como dice Vultur, no se encuentran fácilmente las butifarras en la zona donde vivo.

que buena pinta esta receta charo bueno sin la butifarra que nunca la probé, con mi hija triunfa que le encantan los guisantes