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Masa de croquetas (rendimiento 45 croquetas):
1 litro de leche (yo semidesnatada)
100 grs. harina corriente
50 grs. maicena
50 grs. mantequilla
150 grs. jamón serrano
sal, nuez moscada (al gusto)

Echar todo en la cubeta de la pani en el orden indicado. Programa MERMELADA. Sacar y echar en una fuente hasta que enfríe:



Para el rebozo:
harina corriente
2 huevos
pan rallado

Preparar las croquetas, pasando primero por harina (moldear), huevo batido y finalmente por el pan rallado:



Toca la parte de la sarten: echar abundante aceite y dejar calentar (a mí para freirlas me gusta hacerlo en aceite de girasol, para que no les dé más sabor, pero eso va en gustos). Freir hasta que estén doraditas y a comer:



Las que sobren van al congelador y ya tenemos camino hecho para otro día... no hace falta descongelarlas para freir, simplemente poner el aceite bien caliente y dorar, luego bajar el fuego un poco para que se hagan bien por dentro y no se queden congeladas.

Desde hace más de un año que tengo la pani no he vuelto a hacer una masa de croquetas al estilo tradicional, ahora trabaja ella por mí y mis niños dicen que están igual de ricas (y a mí no me duele el brazo de revolver durante una hora y pico jijijiji). Así que las que tenéis pani, no dudéis en probar. Os gustará.

Si en lugar de jamón echáis pollo/carne/pescado, además de los ingredientes que os he puesto arriba es conveniente añadir una pastilla de concentrado del tipo de añadido que echéis (pollo, carne, pescado, vegetal...) para que queden más sabrosas. Con el jamón serrano, no hace falta por razón evidente (ya tiene bastante sabor de por sí). data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Hace mucho que no hago croquetas y no sabes lo que me gustann tengo verdadero vicio...pero es que últimamente no frio nada en sarten.. voy a ver si quedan bien en la ollita... a ver que sale...

vijana escribió:Hace mucho que no hago croquetas y no sabes lo que me gustann tengo verdadero vicio...pero es que últimamente no frio nada en sarten.. voy a ver si quedan bien en la ollita... a ver que sale...

Pues fríelas en la ollita, vijana. En tu GMD menú legumbres y voilá... aceite caliente en un momentito y también quedan bien (ya he probado alguna vez)

baldo31 escribió:

vijana escribió:Hace mucho que no hago croquetas y no sabes lo que me gustann tengo verdadero vicio...pero es que últimamente no frio nada en sarten.. voy a ver si quedan bien en la ollita... a ver que sale...

Pues fríelas en la ollita, vijana. En tu GMD menú legumbres y voilá... aceite caliente en un momentito y también quedan bien (ya he probado alguna vez)[/quote


Pero que me estas contanndo???? que caen ahora missmo... tengo verdadero "mono" de croquetasss y he visto las fotoss... no veas que hambre y que antojo

En la pani quedan riquísimas y lo que es mejor sin trabajar.

Ummmm me encantan las croquetas, mejor dicho, me chiflan!!! me invitas a una! tienen una pinta estupenda! Felicidades guapa!!

anabis escribió:Ummmm me encantan las croquetas, mejor dicho, me chiflan!!! me invitas a una! tienen una pinta estupenda! Felicidades guapa!!

Me salieron 47 (que hice el friki y las conté jeje), así que estáis tod@s invitad@s, por supuesto. Total, cuando se terminen hago más, que por lo poquito que cuesta hacerlas...

Que ricas, baldo, yo antes las hacia en la chefo, ahora las hago en la thermomix, y despues sin nada de aceite a la cocimix, programa horno y quedan mortales.

Te han quedado estupendas

oliter escribió:Que ricas, baldo, yo antes las hacia en la chefo, ahora las hago en la thermomix, y despues sin nada de aceite a la cocimix, programa horno y quedan mortales.

Te han quedado estupendas

Con el programa horno no he probado aún en la ollita, aunque a veces sí que las he metido en el horno tradicional y quedan muy ricas. Gracias por la idea, oliter. Yo no tengo TH, pero ya sé yo que en ella quedan riquísimas también.

Que ricas!!!! Yo todavía no he cogido el punto croquetil!!!! No me salen malas pero ni punto de compararción con las de mi madre y hermana!!!!! Las tuyas tienen una pinta exquisita!!! Me dejas coger una??