Milhojas de merengue, fresas y chocolate 100% APTO:

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EnLaLuna
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Milhojas de merengue, fresas y chocolate 100% APTO

Mensaje por EnLaLuna » Jue 08 Abr 2010 09:37

El paso a paso
http://misvacasflacas.blogspot.com/2010 ... sas-y.html

Tarta de merengue, fresas y chocolate (monty)

Imagen

Ingredientes:
Para el merengue:
Claras, 6 uds o 240 gr
Fructosa, 30 gr
Nueces, 50 gr
Cremor tártaro, 5 gr

Para el queso:
Queso batido 0%, 200 gr [por supuesto, podemos usar nata montada]
Vainilla, media vaina o esencia al gusto
Edulcorante, equivalente a 100 grs de azúcar

Resto de ingredientes:
Chocolate negro, 25 gr
Fresas, 200 gr
Nueces, dos o tres

Imagen

Imagen

Instrucciones:
Los merengues:

Se tuestan ligeramente las nueces, unos dos minutos, y se reservan. Una vez frías, se trituran con la fructosa hasta obtener una pasta fina.

Se mezclan las claras con el cremor tártaro, y se montan a punto de nieve bien firmes.

Se integran la pasta de nueces y las claras, despacito, en movimientos suaves para que no se bajen. Lo ideal es añadir un poco de claras a la pasta, y cuando esté más ligera, añadir poco a poco el resto, en tres veces o cuatro.

Se disponen las claras en pequeños círculos y se hornean 2 horas a 100º, se dejan enfriar totalmente.

Mientras:
...Limpiamos y laminamos las fresas
...Mezclamos el queso batido con la vainilla y el edulcorante.
...Derretimos el chocolate al baño maría
...Troceamos las dos o tres nueces que nos quedan

Montamos el plato:
Ponemos una placa de merengue, sobre éste el queso o la nata montada, las fresas, chocolate derretido y nueces picadas. Tantas alturas como queramos

Fuente:

Autor: EnLaLuna

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marsen
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Re: Milhojas de merengue, fresas y chocolate 100% APTO

Mensaje por marsen » Jue 08 Abr 2010 11:25

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

¡¡¡Vaya pedazo de postre!!!!! :up:

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isabel56
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Re: Milhojas de merengue, fresas y chocolate 100% APTO

Mensaje por isabel56 » Jue 08 Abr 2010 14:49

ImagenImagenImagenpor compartirlo con nosotras :wink:

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julycar
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Re: Milhojas de merengue, fresas y chocolate 100% APTO

Mensaje por julycar » Jue 08 Abr 2010 15:46

:) huuummmm que rico :plas: :plas: :plas: .... Empiezo esta la hago este finde que es muy largo aqui .... el lunes es 2º dia lunes de mona .... y la mona la voy a celebrar con tu postre...me encanta toooooo lo que lleva :lol: :lol: :lol: :lol: :beso:

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