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Alguien me puede dar la receta buena,pues quiero hacerla pronto


Gracias

Aqui te dejo la receta de Bocousse, yo la hice el fin de semana pasado y salieron riqisimos, y eso que yo no tengo muy buena mano

8 huevos
225 de cobertura
150 mantequilla
150 azúcar
125 harina -------
25 cacao -------- { si no tienes cacao pon directamente 150 de harina }

Bate un poco los huevos con el azucar, incorpora el chocolate derretido pero tibio + mantequilla derretida pero tibia + hrina y cacao tamizados o tb sin tamizar. Hacer una masa homogénea y dejar reposar al menos 12 horas en nevera.


Pintar flaneras con mantequilla pomada , añadir harina , remover la flanera y asegurarse de dos cosas :

- Que cada milimetro de flanera está bien pintado

- Que hemos elmininado todo el exeso de harina.


Hornear a 225 º durante 7/9 minutos dependiendo del horno . ( tiene que suflar y asegurarse que se ha hecho una fina capita arriba )

Otro consejo es que no abráis el horno o se os bajará de golpe y se joderá .

Aseguraos la jugada haciendo un par de pruebas .

Desmoldar sin quemarnos ayudados de un trapo sobre la mano y de la mano rapido al plato..

Hola, Pilico, perdona que me meta de rondón en este foro, pero yo también quería animarme próximamente a hacerlo y tengo una pregunta... Con estas cantidades ¿cuántos coulants te salen más o menos?
Gracias

Yo cuando lo hice (de momento una sola vez), me salieron tantas raciones como huevos, pero supongo que dependerá del tamaño de la flanera.
Un saludo

Yo lo he hecho varias veces, y sale uno grande por huevo como te dice Frodo, pero salen bastante grandes. Si los haces un poco más pequeño, te saldrán 10 de los 8 huevos.