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Hola soy marta, por favor alguien me puede explicar como funciona un sifón. Compré uno y es un fracaso, la espuma me salió líquida y después no podía abrir el sifón. Muchas gracias.

el que la espuma te salga liquida puede ser porque no lo dejastes bastante tiempo reposar, porque te falto hojas de gelatina para que cuajase, xq no le metistes bastante carga,....

Hola, en el E-mule te puedes bajar el libro de recetas del Bulli, esta agotado y no es ilegal bajarlo (por los remordimientos eticos), vienen recetas muy chulas y algunos consejos, de todos modos yo estoy como unas veces no sale nada y otras demasiado liquido, habra que practicar.

Echale un vistazo a este enlace quizas te ayude

http://www.alimentacion-sana.com.ar/inf ... /sifon.htm

Puede ser que no lo tienes suficiente frio o que la nata no se de materia grasa del 35 %