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Se trata de una pechuga de pollo a tacos de un par de cm , marinada con:
vainilla, cebollino, vinagre de jerez, piel de lima, pimienta verde , jengibre y cilantro.

Luego le hacemos una costra cocinandola muy fuerte en la plancha y la envolvemos un una loncha de calabacin a la que le habremos dado un bañito a la inglesa. Formamos el rollo y la metemos en el horno a que pierda un poco de humedad y se termine el pollo ( naaaaa)

Una vez fuera le ponemos un pegote de mermelada de tomate raff y acompañamos de unas cerezas que habremos tenido un buen rato ( si podeis una noche mejor) con un chorro de vinagre ( modena, jerez...) y azucar. Las de la foto como podeis apreciar apenas estuvieron media hora mientras cocinaba y le faltaba bastante...pero tenia que comer para largarme y el hambre es el hambre....










pd: a ver si alguien me regala una mandolina...

Pero chiquillo, con lo bien que cocinas ¿cómo no tienes mandolina?
Pues ya sabes, un par de copitas menos y por 23€ de nada la tienes
Tu plato muy rico

Joer niño.... vaya contrastes tan interesantes....

la vainilla con la carne es que me mata y los tomates raff....


Contrastes dulces-salados-agridulces...


yo tampcoo tengo mandolina...


Salmantina Pilar.... dónde venden las mandolinas? en cacharros tal vez?

gracias guapa




Besos

CABRIOLA escribió:Joer niño.... vaya contrastes tan interesantes....

la vainilla con la carne es que me mata y los tomates raff....


Contrastes dulces-salados-agridulces...


yo tampcoo tengo mandolina...


Salmantina Pilar.... dónde venden las mandolinas? en cacharros tal vez?

gracias guapa




Besos

Siii, en Cacharros tienes, desde las básicas por 23€ más o menos, para hacer varios grosores y que están muy bien, hasta una de De Buyer que quita el sentío, tanto por el precio como por las prestaciones.
De todas las formas yo os dejo mandolina, soplete, sifón y lo que haga falta si me invitais a uno de esos platos que haceis

Dios da cuadros a quien no tiene paredes

Yo tengo mandolina, pero ni de lejos cocino como vosotros si soy un fan de vuestros blogs....

En fin os la aconsejo, los platos salen mucho mejor, pero no roñeeis yo he comprado una barata y despues se queda corta de prestaciones.

A ver a ver.... si alguien lo lee y se estira.... jajaja ( me veo a cuchillo como hasta ahora...)






cabriola la pillamos a medias? para ti los fines de semana...

cabriola la pillamos a medias? para ti los fines de semana...
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....Mucho me temo que nos tendremos que poner a fregar suelos pra poder sufragarla

aunuqe me pasaré a ver las baratas que dice Pilar... y de paso a llorar de envidia con las caras....


Que fui el otro díaa preguntar pero al final me compré unos vasitos y se me olvidó preguntar lo de las mandolinas...


por cierto Pilar... ¿ conoces Eurovajilla? de sumistros de hostelería y tal??


Pues nadie diría que no tienes mandolina Monaguillo, porque ese corte da el pego total



[img]pero no roñeeis yo he comprado una barata y despues se queda corta de prestaciones.
[/img]


Gracias momovsky

que rico!!!!!!!!!