Chufas como smacks
Publicado: Vie 19 Dic 2008 18:52
A ver, lo que quiero es hacer chufas, como si fuesen smacks. Si alguien tiene una idea, SE LO AGRADECERÉ MUCHÍSIMO ! !
ummmm echale un ojo a esto....
http://www.gastronomiaycia.com/2008/12/ ... legumbres/" onclick="window.open(this.href);return false;
partiendo de ahi, creo que podrias hacer algo parecido al proceso del tipico arroz inflado... ( yo lo hice una vez para una paella crujiente)
seria cocer la chufa ( en un almibar aromatizado al gusto)..... y luego deshidratar ( horno a 60º el tiempo necesario ) .... y una vez conseguido al freir posiblemente suflara.... con el arroz queda perfecto y con la chufa tampoco me suena mal...