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Pues eso, estoy cansado de hacer los tipicos maki sushi, con los tipicos ingredientes, pescado, cangrejo, gambas, pepino, aguacate, zanahoria... etc. etc. y se que hay muy buenos restaurantes japonenes ke tienen muchisima variedad de sushis muy raros con ingredientes que no se suelen relacionar con el sushi, como por ejemplo el Shunka de Barcelona, que me han dicho que es el mejor de aquí y tengo que ir, bueno ahí lo dejo, espero ideas, gracias.

Yo los hago con lo que tengo en la nevera....y salen muy originales aunque no sean los autenticos makis de toda la vida. Algunas combinaciones:
Queso de cabra de rulo + salmón ahumado + rúcula + sésamo
Jamón Cocido + huevo hilado + canónigos
Higos secos + foie + mango fresco + sésamo
rucula + platano + sesamo negro
huevas de pez volador + aguacate + piña fresca
gulas + canónigos + nueces + queso crema
Si hago tempura guardo algunos langostinos para meterlos en maki también con verduritas.
Ya ves que lo mezclo todo.

Tortilla japonesa y aguacate. Es estupendo.

Tortilla japonesa.
2 huevos
C/s de soja
C/s de azúcar.

Hacer la tortilla por capas, y sino para no complicarte, hazla normal. La juntas con aguacate y lo cortas todo en juliana.

Yo hoy he hecho esmpuma de doriyakis con mermelada de miel crujiente . Ya pasaré la receta.