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Buenas a todos.

Tengo enc asa algas agar, tipico de las ensaladas chinas porque me encanta ponerselo a la ensalada. ¿Ahora la cosa es , si lo trituro muy muy bien me funcionara como gelificante?
He leido algunso post en los que se comenta pero no ha queddo muy claro. Es solo para ver si saldra y probar mienras voy a barcelona a Solé.

A ver si alguien sabe si funciona o lo ha hehco

Gracias

y como esq quieres triturarlas? utilizalas enteras,no? o esq es para algo especial?

un saludo

mmm cierto me explique mal jeje. Es para hacer una gelatina, por lo tanto enteras no funcionaran no , o si??

una gelatina fria o caliente? veamossss...q es exactament loq quieres hecer?

MM yo lo que quiero saber es si puedo usar el agar entero y luego triturado como si lo hubiese comprado en polvo a ferran adria por 50 eurazos. Me interesan las gelatinas calientes.

Pues creo que dependiendo del tipo de receta que quieras hacer no funciona el triturarla aunque no estoy segura. En las tiendas de dietética venden el agar-agar en polvo.

Tonces no me vale si lo trituro para hacer una gelatinita??
U otra cosa que lleve agar.

A mi me parece que si que las puedes triturar, creo que lo leí por aquí ó alguien me lo comentó. Yo tb. las tengo en tiritas, pero como no tengo molinillo no las he triturado.

Albert adriá comenzó sus andaduras con el agar triturando el alga.

Las puedes triturar sin ningún problema y salen muuuuucho mas barato que si la compras ya triturada. Cuanto más triturada mejor te saldrán los postres de gelatinas, o lo que vayas a hacer. De todas formas muy buena elección el usar alga en vez de gelatina química.