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Arroz con bogavante al aroma de martini blanco

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Ingredientes:

2 bogavantes, 1 cebolleta, pimiento rojo o verde, arroz, 1 lt de caldo de pescado, hebras de azafran, martini blanco.



Preparación:

Pcohamos las verduras en acetie de oliva. Incorporamos el arroz y el azafran, reogamos e incorporamos un buen chorreon del martini blanco.

Cormaos los bogavantes por la mitad (a lo largo) incorporamos al arroz y el caldo que ha soltado los bogabantes. Reogamos un poco, incorparomos el caldo, dejamos que emopieze a hervir e introducimos 20 miutos en el horno previamente calentado a tope.

Sacamos asado el tiempo dejamos 5 minutos a reposar y listo para comer.



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Espero que os guste

jeje que bueno, la cosa dificil es pillarse los bogabantes ( y salir de la tienda con todos tus organos) xDD

que buena pinta esos bogavantes¡¡¡¡ lo del vermuth blanco he de probarlo , ni se me habia ocurrido...

Muy buena pinta.

Mejoras corta el cuerpo, y separa cabeza, pinzas y cola.

Lo sofries todo pero la cola la apartas y la añades al final. Asi la carne no esta gomosa, la tendras en su punto.

Yo siempre le añado pimineto rojo y no verde (tiene el sabor mas fuerte y enmascara el del bogavante) y le añado un poco de pimenton de la vera.

Añade al final un majado con pimineta negra, un clavo y un poco de zumo de limon ya veras como le realza el sabor.

disarm escribió:Muy buena pinta.

Mejoras corta el cuerpo, y separa cabeza, pinzas y cola.

Lo sofries todo pero la cola la apartas y la añades al final. Asi la carne no esta gomosa, la tendras en su punto.

Yo siempre le añado pimineto rojo y no verde (tiene el sabor mas fuerte y enmascara el del bogavante) y le añado un poco de pimenton de la vera.

Añade al final un majado con pimineta negra, un clavo y un poco de zumo de limon ya veras como le realza el sabor.

te3 tomo buena nota para la proxima