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Me he comprado el Sifón Gourmet Whip, tengo el libro de recetas de Ferrá Adria, mi duda es la sigueinte, tengo que poner las cantidades exactas que pone en el libro o puedo poner las mitades de esas cantidades para hacer menos espuma? , a su vez si me podeis decir donde encontrar mas recetas para Sifón Gourmet Whip, os lo agradeceria, FELIZ AÑO NUEVO A TODOS

valla pues esa pregunta fue objeto de debate hace muy pokito.... y creo que no nos hemos aclarado aun... en el post de curso de cocina cretiva esta (cerca del final) y sobre las recetas, mira este post


http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 55821.html

Por cierto bienvendio y valla peazo de pagina que has pe4usto en el genreal... va a ser mi perdicion!!!

Kenty