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Hice el otro día unos canapés para poner en práctica algunas cosillas aprendidas por aquí, los hice con foie, le puse unos quicos (maiz tostado) molidos por encima, muy poquito, y una rodajita de manzana cristalizada con el procedimiento del ácido ascórbico.

Así quedó uno de ellos que rescaté de la fuente en un momentito para hacerle una foto.



Estaban buenísimos.

tiene una pinta genial.

Kenty

Hola, el foie era mi-cuit???

Yo también querría hacer algo parecido, gracias de antemano!!!

Yeah ¡¡

Bocousse escribió:Yeah ¡¡

Ese yeah es a mi pregunta o al Canapé???

El foie era micuit, pero comprado... tengo que animarme a hacerlo yo.

Una vez hecho se conserva bien en el congelador??? si es así me animo cuanto antes.

Principito escribió:

Bocousse escribió:Yeah ¡¡

Ese yeah es a mi pregunta o al Canapé???

jajajajjjaajaj muy agudo principito,jjajajajajjajajaj

Xanita escribió:El foie era micuit, pero comprado... tengo que animarme a hacerlo yo.

Gracias

Que pintorra!!! Vaya bocadito con el hambre que gasto a estas horas